腊
八
快
乐
今天可是腊八节哦，在北方，家家户户都在准备过年了。小伙伴们有的已经到家了，有的还在紧张的复习，但无论怎样，就快要过年了。今天，在休息之余或者复习小憩时来一碗年味十足的腊八粥也许是个不错的主意。
下面，我们先来看看腊八节的”腊“字之谜。
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
《腊日》
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，归家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
小编知道，每个人面对美食都会心情大好，在这个特殊的日子里怎么少的了吃的呢！来，我们一起走进腊八的美食。
01腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”
02
腊八蒜
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。泡在醋中的蒜变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
03
腊八面
在陕西省渭北一带，每年的腊月初八，家家户户都要吃碗腊八面，因为在这片地区，一般是不喝粥的。在腊八节前一天，人们就会把各种果蔬做成臊子，把面擀好，就等着腊八节的到来。
还有吃冰了，麦仁饭等一系列的美食哦。
那你知道其它地方怎么过腊八吗？
甘肃腊八节的习俗。传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
3 西宁
西宁腊八节的习俗。腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。
江浙腊八节的习俗。江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
关于腊八就到这里了哟！
每年十二月初八腊八节，用杂粮做成“腊八粥”。有的习俗还要将“腊八粥”甩洒在门、阳台等上面，以祭祀五谷之神。传统的腊八粥配料复杂，对于各地来讲，腊八粥并没有同意标准，一般八种食材为主，一直到十二，十六，十八种食材，都可以取其吉祥之意。
这次的腊八粥选用台湾的配方，以黑米，大米，糯米，黄米，黑米，高粱米，绿豆，红豆，荞麦等八种谷物打底，更添加红莲子，红薏仁，红枣，红芸豆四种红色食材取其“鸿运当头”的寓意，也以随心搭配。全部食材共计“十二”，盼月月红，年年顺。
烹饪之时“四红”需提前浸泡，方可展现各中滋味，而其余八宝讲究“五味调和，百味香”。煮之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，这样成品粥香味浓，爱不释口。
相传腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。熬的时候量略大一些，因为吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余之意。
当然我一直觉得腊八粥和八宝粥没什么区别。腊八粥就是腊八节吃的八宝粥，八宝粥就是平常日子吃的腊八粥。
来来来，喝完了这碗，再说吧！
644
被折叠的 条评论
为什么被折叠?
到【灌水乐园】发言
