PHP手册中对date_default_timezone_set这样定义：
date_default_timezone_set() 设定用于所有日期时间函数的默认时区。
Note:
自 PHP 5.1.0 起（此版本日期时间函数被重写了），如果时区不合法则每个对日期时间函数的调用都会产生一条 E_NOTICE 级别的错误信息，如果使用系统设定或TZ 环境变量则还会产生E_STRICT 级别的信息。
所支持的时区列表
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(PHP 5 >= 5.1.0)
date_default_timezone_set — 设定用于一个脚本中所有日期时间函数的默认时区说明
bool date_default_timezone_set ( string$timezone_identifier )date_default_timezone_set() 设定用于所有日期时间函数的默认时区。
Note:
自 PHP 5.1.0 起（此版本日期时间函数被重写了），如果时区不合法则每个对日期时间函数的调用都会产生一条 E_NOTICE 级别的错误信息，如果使用系统设定或TZ 环境变量则还会产生E_STRICT 级别的信息。
所支持的时区列表
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设置中国时区：
date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');//'Asia/Shanghai' 亚洲/上海
date_default_timezone_set('Asia/Chongqing');//其中Asia/Chongqing'为“亚洲/重庆”
date_default_timezone_set('PRC');//其中PRC为“中华人民共和国”
注：以上3种方法，任意一个都可以满足我们需求。
date_default_timezone_get() - 取得一个脚本中所有日期时间函数所使用的默认时区
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