黄瓜鸡蛋虾皮素水饺

转载 2007年09月22日 20:01:00

  主料:面粉、小黄瓜、鸡蛋、虾仁

配料:盐、鸡精、胡椒粉

制作方法:

1、面粉中加一个鸡蛋、小半勺盐、清水,搅拌均匀揉为面团,加盖醒15分钟,揉匀。

2、黄瓜洗净,去皮切成小丁,加一点盐略腌,去掉多余的水分。

3、鸡蛋打入碗中,加适量干淀粉搅匀,摊成鸡蛋皮,晾凉,切碎。

4、将黄瓜丁、蛋皮丁、虾仁丁放入盆中,加盐、味精、胡椒粉、熟植物油搅拌均匀。

5、将面下剂,擀成饺子皮,包入调好的馅料。

6、锅内加足量的清水烧开,下饺子,煮至饺子浮起,饺子内充满气时,捞出装盘。馅料非常易熟,不可煮过火。

 

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