Hibernate+Mysql写数据库的中文乱码问题

最近在学Hibernate框架，按照视频上的测试代码测试的时候，中文字符串写入数据库乱码，百度到好几个解决办法

1：在写配置文件的时候，在url后面加编码要求<property name="connection.url">jdbc:mysql://localhost:3306/test?useUnicode=true&amp;characterEncoding=UTF-8</property>。对我的问题没有解决。

2：修改mysql数据库的默认编码，修改配置文件my.ini，设置default-character-set=utf8，这个我本来就已经设置过，但是通过命令mysql> show variables like "charact%";看到character_set_database和character_set_server 还是latin，于是修改配置文件，最终通过命令看到全部是utf8了

mysql> show variables like "charact%";
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| Variable_name            | Value                                                   |
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| character_set_client     | utf8                                                    |
| character_set_connection | utf8                                                    |
| character_set_database   | utf8                                                    |
| character_set_filesystem | binary                                                  |
| character_set_results    | utf8                                                    |
| character_set_server     | utf8                                                    |
| character_set_system     | utf8                                                    |
| character_sets_dir       | C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.5\share\charsets\ |
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修改完配置之后重启了数据库服务，删除之前创建的table，测试的时候还是报错。看了表的字符串编码还是latin，我觉纳闷了，通过命令看到的默认编码都是utf8，不死心重新把表删除之后再创建还是依旧。我怀疑可能有的配置文件是开机读取的，然后重启的电脑，依旧，有点崩溃。不死心，把schema删除之后重新测试，问题解决，原来创建table的编码在创建schema就决定了。都怪自己mysql知识不够，导致这个问题研究了一下午。