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原创 做菜心得
1、用火:用炸、溜、爆、炒等方法烹调的菜肴,应该用大火;煎、煮、烧则应用中火;炖、烩、焖应用小火。 2、火锅等油料中,忌放含叶绿素过重的蔬菜原料、经络过多和纤维组织过粗的原料3、忌汤锅中一次投入原料过多4、先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味,肉质变硬 5、早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能6、要学会放弃味精,鸡精。而用酱油(生抽)代替。理由:效果一样,为何不用酱
2010-04-27 16:04:00 1593
转载 精彩RSS源推荐
时政要闻南方周末 http://www.infzm.com/rss/home/rss2.0.xml中国报道周刊(观点比较激进,服务器在国外) http://feeds.feedburner.com/china-week联合早报:深受华人欢迎的报纸,对中国大陆的评价比较客观。http://www.zaobao.com/yl/yl.xml路透新闻中文版: http://cn.reuters.com/r
2010-04-22 14:16:00 1828
转载 探讨代理模式与Java反射机制的应用
转自:http://www.javaeye.com/topic/629339 代理模式,相信大多数人都非常熟悉,常见的实现方式是通过公共接口的方式,让我们的目标类和代理类实现同一接口,在代理类中调用目标类对象的方法。具体请看我另一个博客中的文章:Java的代理模式(通过公共接口实现)。通过接口的方式,有个不好的地方,就是对每个目标类都要写一对与之相对应的接口和代理类,如果业务类
2010-04-02 16:24:00 604
空空如也
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