区块链技术因其数据不可篡改和时间精准的特性，有助于食品全生命周期的追踪溯源，提高食品安全治理水平。唯链科技在食品行业中推广区块链应用，通过与行业协会合作，为企业和政府提供数据采集、存储和展示的解决方案，助力食品供应链的数字化转型。未来，唯链将继续拓展应用场景，并关注食品可持续性，探索区块链在碳足迹追踪和低碳生产中的应用。
安全的食品对促进健康和消除饥饿至关重要，在食品供应链变得日益复杂的当今世界，任何食品安全事件都可能对公众健康、贸易和经济产生负面影响。
我们很早就听说过一句话“区块链技术若能解决具体问题，才算真正为某个行业赋能”，那么区块链技术怎样才能在食品溯源领域落地呢？
近日，“第五届中国动物健康与食品安全大会”在南京隆重召开，进行了院士创新会、农产品供应链发展与食品科技创新平行论坛等系列活动，期间，大会主办方国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）采访了唯链科技CMO夏怡运，围绕区块链能助力食品市场参与主体的数字化转型，提高食品安全治理的水平开展分析与交流。
问：您认为动物健康与食品安全的关系是什么？
CMO夏怡运：动物健康、动物福利、可持续性和植物基饮食正在改变食品行业的方方面面。动物健康是生产优质蛋白的关键，因此也是实现食品行业全链路安全必不可少的环节。对行业内上下游企业来说，动物健康是原材料的源头保障；对包括唯链在内的技术提供商而言，动物健康是产品全生命周期“根本起点”，在构筑可追溯平台时必须要纳入考量。
问：您认为区块链技术在食品安全领域的优势在哪呢？
CMO夏怡运：区块链技术拥有数据不可篡改和时间精准的特性，能将各渠道、各环节、各新鲜状态的商品映射为易于查询的数据记录，加快产品数据可视化、流转过程透明化，建立并完善全生命周期的追踪溯源体系。
对企业而言，这能帮助企业食品安全管理部门构筑信息流畅、负责人精确、点面周密的
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