解决java下载csv中文乱码（加BOM头）

BOM —— Byte Order Mark，中文名译作“ 字节顺序标记”。在这里找到一段关于 BOM 的说明：

在UCS 编码中有一个叫做 " Zero Width No-Break Space " ，中文译名作“ 零宽无间断间隔 ”的字符，它的编码是 FEFF。而 FFFE 在 UCS 中是不存在的字符，所以不应该出现在实际传输中。UCS 规范建议我们在传输 字节流 前，先传输字符 "Zero Width No-Break Space"。这样如果接收者收到 FEFF，就表明这个字节流是 Big-Endian 的；如果收到FFFE，就表明这个字节流是 Little- Endian 的。因此字符 "Zero Width No-Break Space" （“零宽无间断间隔”）又被称作 BOM。

UTF-8 不需要 BOM 来表明字节顺序，但可以用 BOM 来表明编码方式。字符 "Zero Width No-Break Space" 的 UTF-8 编码是 EF BB BF。所以如果接收者收到以 EF BB BF 开头的