asp.net(C#) 下载网页并处理编码

Ｃ#下默认的是unicode编码
但是比如，我使用以下代码，从某网站上下载网页，而该网页是Utf-8编码的，这时，显示出来的中文就乱码了。
string sHtml = client.DownloadString(sUrl);

经过多方尝试，我用下列操作搞出来了正确的编码了，但是其中的原理，我并不明白。

byte[] byteArray = Encoding.Default.GetBytes(sHtml);　
string s1 = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(byteArray);

后来又发现，这样处理，大部分字符显示出来了，但某些字符转换不正确。
正确的方法应该是

C#下载utf-8的网页

　　WebClient client = new WebClient();
         byte[] byteArray= client.DownloadData(sUrl);
          string sHtml = Encoding.UTF8.GetString(byteArray);
有时候总搞不清楚，总以为UTF-8就是unicode,实际是，utf-8也是一种MultiBytes编码，gbk也是一个MultiBytes编码，而Unicode是WideChar编码。

闲话不多说了，要将 utf-8转成gk，写了一个 高温磁力泵