游历人生之西藏篇2010（三）

转载序：2010年9月，我和我的女友Carolyn一起游历西藏，非常美好的回忆....

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【林芝县】

青藏铁路——拉萨——巴松错——林芝县——鲁郎——通麦天险——波密——原路回程

上一节讲到，我们十分幸运地搭了便车，从巴松措出来，中午便到了林芝县。去程的时候，我们没有在林芝县停留，而是找人拼车直接奔向波密了。回程时，我们在林芝县住了一宿，也顺便逛了逛这个在藏东”声色犬马“的地方。

林芝县是尼洋河汇入雅鲁藏布江的地方，也意味着我们以后有可能再也见不到这条美丽的尼洋河了。于是怀着剪不断理还乱的情愫，我们奔向河边，坐在大大的鹅卵石上。宽阔的尼洋河奔腾向前，白云的影子在山坡上留下足迹，蓝蓝的天空在映照在蓝色的河水上，交相辉映，那么的和谐。

河边的林荫道，秋色渐浓，黄叶绿叶参差错落，仿佛跳动的音符。谁能想到，树下的围墙内，即是林芝县屠宰场……

暮光下，我们乘坐公交车回到市区。之所以说林芝县是藏东声色犬马之地，是因为这里不仅有现代化的街道、楼宇、商铺，步行街、美食城汇集天下各色美食，更有酒吧、K吧、洗浴中心等消遣场所，当然还有中国城市常见的市政广场，以及矗立在广场中央的所谓的标志性雕塑。置身街头，很难想象自己是在西藏……

不过有一个地方让我和David记忆犹新，现在回想起来也颇有意思。当晚觅食时，走了很多条街，都没有感兴趣的食肆，就在绝望得差点要吃德克士的时候，我们问了几个路人，很多人异口同声的推荐一个叫“名园美食城”的地方（貌似是这么写，不太记得了）。由于店名恶俗，我们都很怀疑，但又好奇这么多人推荐，而且不乏藏族同胞，于是寻觅的去了。到了才发现这是个吃川菜的地方，主打火锅，既有川式火锅，也有石锅鸡，还有各式炒菜。虽然已过饭点，但依然人气旺盛。我们点了几个炒菜，果然不错：味道正，用料好，火候和汁水的把握到位，性价比高，服务也不错。在这里小宣传一下啊！

在西藏，有很多淘金的外地人，其中又以四川人居多，于是遍地的川菜馆，以及操着四川口音的买卖人。我们往东一路走来，这种现象越来越常见，我们东行的终点波密，简直就是一个小四川，在下一节介绍波密的时候再详说吧。

【鲁朗】

青藏铁路——拉萨——巴松错——林芝县——鲁朗——通麦天险——波密——原路回程

去程的时候，我们没有在林芝县停留，而是找人拼车直奔波密。此行要经过通麦天险、排龙乡，艰险无比，性命攸关，虽然有中巴、依维柯等可以选择，我们还是挑了安全系数最高的越野车。

在进入通麦天险之前的风光，都还是绮丽而优美的。这是林芝县著名的自然景观大道，两边树影婆娑，溪流潺潺，动物们悠闲的觅食散步。

越野车在山间爬坡，翻越一座座高山。这就是著名的鲁朗林海， 由灌木丛和茂密的云杉、松树组成，生态保护很好，“天然氧吧”名不虚传。

一望无际的松林，密密层层，在阳光下分出不同的层次。真想乘坐一个滑翔伞，从上空掠过。

车在林间穿越，参天的松树从车窗飞过

下了群山，就到鲁朗了。鲁朗 藏语意为“龙王谷”，也是“叫人不想家”的地方，是一片典型的高原山地草甸狭长地带， 林海下是整齐划一的草甸。草甸中，溪流蜿蜒。木篱笆、木板屋和农牧民的村落星罗棋布，山间的云雾时聚时散。雪山、林海、田园勾画了一幅恬静、优美的“山居图”。

秋收的季节，田间尽是金黄的麦浪。

去程的时候，由于是拼车赶路，没有在鲁朗停留，不仅没有能够像在巴松措那样停下来静静地享受田园风光，而且也没有吃上远近闻名的鲁朗石锅鸡，遗憾不少，幸好回程时如愿以偿了。

早就听说，不吃石锅鸡相当于没到过鲁朗，而且据说材料和做法都非常考究：

1、 炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，而这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。

2、 鸡是藏民放养的土鸡，是西藏特有的地方鸡种， 其实也就是藏族地区 经训化后 的野鸡，属于藏族地区的原始品种。 耐寒耐缺氧，生长缓慢，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境。

3、炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水。

4、鸡汤里还放了手掌参（当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得透明）、党参等滋补药材

介绍了半天，吊足了胃口，说说我自己的感觉吧。也许是我的期望太高，也许是在南方经常能喝到靓汤，其实石锅鸡也就那样啦：

1、药味比较浓，有些盖过鸡的鲜味；

2、鸡味比一般城里的要香，但比起正宗的家乡土鸡还是稍逊一筹；

3、由于 手掌参、苡仁熬得比较久，汤比较稠，口感不够清爽；

4、 虽然 鲁朗 海拔不高，但是要做熟石锅鸡估计还是要用高压锅压个把小时，再放入石锅内煮。加之这么大的客流量，能在石锅内熬制的时间毕竟是有限的。因此汤汁的厚度不够，火候和回味还是欠了一点。

不知道鲁朗属于什么行政区划，反正就是一条街，街上基本都是石锅鸡店，外加一个银行和一个鲁朗宾馆。而且这条街上经营石锅鸡的也基本上是四川人，因此我很纳闷石锅鸡到底是西藏做法，还是四川人根据藏地食材创造的呢？

我们就餐的石锅鸡饭馆，在网上口碑不错

饭馆后厨晾晒的鸡腿菌，湿乎乎的，貌似刚采摘不久的。

切片的鸡腿菌晾晒成干，容易保存

本节到此结束

下集预告：通麦天险、波密

刻骨铭心、惊心动魄的一幕就要拉开了……