买白酒时，看清瓶身“这行字”，轻松分辨勾兑酒和纯粮酒

买白酒时，看清瓶身“这行字”，轻松分辨勾兑酒和纯粮酒！

好酒洞中存，佳酿五国城。

何为好酒？想必就是口感不刺激，喝完不上头。

能够符合这种标准的酒，不用想就是纯粮食酒了。

但在现代化工业制品泛滥的社会里，大多数酒厂开始偷工减料，用食用香精、食用酒精等给酒调味，以此增加酒的味道。

这种酒精勾兑酒喝着味道确实很香，但入口辛辣，还容易上头，和粮酒相比酒精酒对身体的害处有很多。

这也让很多酒民苦不堪言，到底如何区分呢？

买酒时注意看这行标号，分辨酒精酒和纯粮酒不成问题。

第一点：什么是酒精勾兑酒

酒精勾兑酒是市面上比较常见的一种酒类型，又叫做液态法白酒。

标准号GB/T20821

这种酒的成分中除了粮食外，还含有食用酒精和食用香精，而且不仅酿酒的成本低，而且因为是工业流水线生产，产出量非常高，导致市面上酒精勾兑酒泛滥，很多酒民一不小心就会买到。

此外，还有一种名为固液法白酒的酿酒法，标准号GB/T20822，

这种酒是用30%固态法白酒和70%液态法白酒勾调而成的，酒中也含有食用酒精和食用香精，所以也不算真正意义上的纯粮食酒。

第二点：什么是纯粮食酒

纯粮酒又可以叫做固态法白酒，标准号GB/T10781。

纯粮食酒较为“特殊”，是用蒸馏法制作的，采用高粱、红薯、玉米等粮食发酵、蒸馏制成，因酿酒材料、酿造工艺和气候不同，所酿出的香型也有区别。

而且纯粮酒酿造过程繁琐，窖藏时间长且成本高出产低，味道独特种类丰富，价格自然而然就高了一些。

有了这些标号，就可以在买酒时看看瓶身标号进行对比，从而知道酒的酿造方法以及香型啦。

第三点：如何鉴别纯粮酒和酒精勾兑酒

看酒花

将酒瓶放置到一定高度，然后向杯中倒入酒液。酒液细长连绵不断，酒线入杯后与杯壁接触，产生泡沫，这个泡沫也就是酒花。

如果酒花非常密集，且长时间存在不破，那就说明酒的品质不错，反之则为劣质酒。

闻味道

纯粮酒闻起来酒香醇厚，味道温和不刺鼻。将酒倒在手掌少许上，两手快速揉搓后闻味道，如果闻到一种化学或刺鼻味道，说明就是酒精酒。

看挂杯程度

一般挂杯和酒精度数脱不了关系，高度酒比起低度酒更容易挂杯。

除此之外，挂杯还和时间有关。

存放时间越长的白酒张力越好，白酒经过岁月的锤炼，里面的味道和物质会发生一些改变。

这也间接说明纯粮食酒的挂杯效果好，因为纯粮酒在适合的温度下可以保存很长时间，但酒精酒放置时间长味道会变得奇怪。

有了上面的一些知识作为补充，下面给大家推荐几款综合性价比很高的纯粮食酒。

第一款：君中元私藏酒

这款酒比较“低调”，因为没有大肆宣传，所以很多人都不知道酒的名字。

虽然没有华丽的广告，但值得一提这款酒产自于贵州省仁怀市茅台镇，并由酱酒大师曾传政所酿，他的师父是茅台集团厂长李兴发，在门下期间受益匪浅，学到了许多酿酒技巧。

这款酒的质量非常高，作为纯粮食的酱香型白酒，价格却很亲民。

打开酒瓶，以酱香为主略带焦香的气息进入鼻腔。

当我们闭上眼睛去仔细感受时，酱香味的香醇从舌尖划过，酒液润滑直接入喉，完全没有辛辣刺激的感觉，与此同时，酒的香味也从鼻中传来，闻起来幽雅细腻，让人忍不住想再喝一口。

酒体纯净，酒珠像一颗颗珍珠，圆润透亮，酒线细长不断。

第二款：丰谷酒王10

丰谷酒王是一款浓香型白酒，产自于四川省绵阳市，虽然名气最多只算二线品牌，但无论是外包装还是酒质都不输一线。

开瓶香气纯正，酒体干净，后味甘甜。

入口最直观的感觉就是顺滑爽口，甜味不浓但胜似甘泉，虽然味道略显单调，但作为浓香型白酒，整体味道还是非常不错的，完全不输水晶剑。

第三款：茅台王子酒

这款酒是2017年12月25日上市的，算是王子酒风格的代表。

作为茅台系列酱酒，不仅继承了茅台的酱香风味，还掺杂着果香、糟香和焦香味。

入口酱香味明显，细品还会尝到微微的酸味，酸中又带点甜。

综合来说味道是以酱香为主的复合香，其香味比普通迎宾酒更胜一筹，酒体更加饱满。

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