做菜

一直很羡慕会做菜的人，普通的食材，随便动动锅铲，一道美味的菜就出锅了。

有时候周末会很想做出几个好吃的菜，犒劳一下自己的胃和漂泊的心。于是兴致勃勃，认真地去采购原材料，备齐各种天然调味料-葱姜蒜花椒。接下来便是摘菜，洗菜，切菜，干得不亦乐乎。一切准备工作就绪后，开始关键的下一步-做菜。囿于技艺，目前我会做的菜限于炒一些家常菜和煨简单的汤这两大系列，而又以炒菜常见。小屋内做饭设备精简，一张小茶几上摆着一台电磁炉和炒锅，外加一枚电饭煲。做菜时屋内难免充斥着油烟味和隐约的饭菜香。偶闻做菜达人说，做菜也需要心情，心情好时做的菜也好吃。而我却没有这样的体会，无论心情如何，做出的菜味道始终不温不火。但好在食材新鲜，烹制过程中杜绝多余的化学调料，油盐量也控制在合理的范围内，这样一来吃起来也算健康。一阵忙碌过后，三两道菜，颜色搭配还算漂亮地摆在桌上，成就感尚谈不上，但好歹也是自己动手，丰衣足食了，食欲大好。

越大越开始体会到做菜的乐趣和重要性，也渐渐从做菜难的阴影中走出来。做菜好吃的水平离我还远，但平日随便吃吃的技艺要求，在日积月累的实践经验中开始得到了满足。挥挥锅铲竟也能炒出两个不难吃的菜了。