姜醋猪手的简单做法

最近学了一道菜，叫姜醋猪手，做法简单，而且非常美味，老少咸宜，事不宜迟，马上让我们一起来做这一道美味可口的姜醋猪手：

材料：猪手一只、姜几片、甜醋（又叫添丁醋，珠江桥牌的口味尤佳）、花生油（非必需）

做法：

1.飞水

先把猪手砍成小块，然后飞一飞水（就是把猪手放到锅里用开水煮一下，先煮水至沸腾再加入猪手，煮三分钟左右，偶尔用勺搅拌一下），然后捞起用自来水冲洗，目的是去油；

2.焖猪手

把冲洗干净的猪手用泥锅装起，然后加入水和甜醋（各占50％），直至刚好淹过猪手，加入姜，接着大火煲至沸开后便调到小火，再煲大约半小时后加少许盐和花生油，然后再煲五分钟左右即可（注：应保留一定的汁为最佳，拌饭非常好味）

呵呵，是不是很简单啊！慢慢享用吧！