好吃的面条DIY

根据我LP的指点，自己做了点面条吃，别说，味道还真不错。做法如下：

主料：机制面条（手擀面也行）

配料： 酱肉，香菜，黄瓜丝，淡味酱油（李锦记的不错），白糖，花椒面，油辣椒、味精

做法：

先将酱肉和黄瓜丝、香菜(废话，当然是切过的)，白糖（少许），酱油（适合个人口味）、味精(少许)、花椒面(少许)，油辣椒（适合个人口味）加入少许开水合拌在一起； 面条煮9成熟（别煮烂了，否则成粥了，呵呵），捞出倒入调料拌匀即可食用。

酱肉和油辣椒做法请见详文

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酱肉做法：

猪肉馅加少许淀粉和水拌匀；

炒锅内放油(油相当于猪肉馅的量，多点也没关系)，放入几粒花椒，油7成热时，将肉馅放入炒散。加入一勺郫县豆瓣酱、适合自己口味的辣椒粉，再继续炒大约1分钟，加入适量白糖(稍有甜味即可)、味精即可起锅。 建议多放些油，会跟滋润些。

油辣椒做法：

辣椒粉放入碗中（一定要干的，不含水分，否则倒入热油会溅）。炒锅放入较多的油（辣椒粉两倍左右），几颗花椒，烧至8成热，倒入辣椒粉碗中，边倒边搅（小心热油飞溅）即可。

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