北漂日记之二

北漂日记之二

门口一家饭馆，名曰“河香肉饼”，以肉饼出名，食者络绎不绝，其饼型状和小时候的常吃的韭菜饼相仿，然则中间换做肉馅儿。

制作时需一特质平底锅，抹平一层菜油，待烧至油烟去尽时，置饼于锅中，加盖微火，须臾之间，已熟，掀开锅，热气腾腾，香气扑鼻而来，随即又被风吹开飘至四野，取饼置案板上，有刀以米字走势，切做八块，小盘乘上，送至店前客桌。

饼薄，肉多，入口香；有咸菜，小碟乘之；又有小米粥（陕北风味），小碗乘着，粥饼并继，咸菜为辅，早成一道风味。

老板或者是陕西人，一口陕西腔听的亲切，一小丫头片子，抹桌、沏茶、传饭，好不勤快。

另有主食饺子，也别具风味，汤饺，上漂一缕辣椒油，沾一小撮葱花，碗底可以捞上些许虾米、咸菜（绝对西安风味，感觉甚好！），红汤白饺，又是一景。

也许是太怀念故乡了，家乡饭热气腾腾，家乡话充盈耳朵，吃着、想着、感动着。

一丝丝饭香，一缕缕乡愁。

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