健康饮食改善性格

　　情绪不稳定者：多吃碱性食物，如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黄、土豆等。或者在情绪波动期暂时素食一段时间。

　　激动易怒者：减少盐和糖分的摄取，少吃零食，可以多吃些富含钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品，同时多吃富含维生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等。

　　优柔寡断者：建立以肉类为中心的膳食习惯，同时多吃新鲜蔬菜和水果，特别要多吃含维生素A、B、C的食物。

　　多心多疑者：一日三餐不可缺少高蛋白食物，如牛肉、猪肉等，多吃乳制品。

　　焦虑不安者：可帮助安定情绪的营养素有钙质、维生素等，还要多吃可增强体质的动物性蛋白质，烹调时宜清淡，口味不可太重。维生素B含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、肝、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。

　　消极依赖者：适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐等，多吃含钙和维生素B1较丰富的食物，如猪肉、羊肉、小麦胚芽、鱼、贝类、大豆制品等。

　　做事虎头蛇尾者：多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。

　　迟钝不灵者：需要摄取丰富而多变的食物，多吃含维生素A、B的蔬菜和含钙丰富的食物，特别是对大脑神经纤维有帮助的海藻类食品，以达到放松脑神经的目的。

　　以自我为中心者：改掉吃糖过多的习惯，多吃鱼、肉、蔬菜、胡萝卜。不吃过咸的食品。

2．几大助于调节情绪的食物 　　●菠菜--赶走抑郁 　　菠菜中含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源。菠菜还富含另一种降压营养物质--维生素C，同时也含有大量铁质和人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括社交恐惧症和早发性痴呆等，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后都无法入睡，并出现健忘和自卑等症状。 　　●香蕉--减少忧虑 　　香蕉中含有一种被称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维他命B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧虑的情形。如果人体内缺少5-羟色胺则容易让人产生狂燥和忧郁情绪，而香蕉所含的5-羟色胺比较高，所以适量食用香蕉非常有利于大脑神经的宁静和愉快。 　　●鸡蛋--告别昏睡 　　如果你大脑反应缓慢，昏昏欲睡而无法集中注意力，那么就吃上几个鸡蛋吧。鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。鸡蛋内还含有人体正常活动所必需的蛋白质，令人轻松度过每一天。 　　●燕麦--摆脱焦虑 　　每天早上喝上一碗麦片粥。燕麦中富含维生素B，而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使你安静下来。麦片粥还能缓慢释放能量，所以你不会出现血糖忽然升高的情况。血糖忽然升高有时会令你极度亢奋。 　　●瓜子--远离愤怒 　　如果遇上堵车，你可能要迟到，这时你千万不要发火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一会儿。瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。 　　●深海鱼--快乐的源泉 　　研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和自信，愿意与人交往。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要是他们把鱼当作主食，鱼油中的Omega-3脂肪酸，和常用的抗焦虑性性的社交恐惧症药如碳酸锂有类似作用，能舒缓人的紧张神经，使人的心理焦虑减轻，产生愉悦的心灵感受。通过对不同国家进行的调查和比较研究，在鱼类消费量最多的国家，抑郁症的发病率最低，杀人、自杀的发生率也低。 　　●大蒜--有效抗疲劳 　　德国一项针对大蒜对胆固醇的功效的研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉比较不容易疲倦、不容易发怒，而且自信心增强。研究人员之前没想过，大蒜竟然有这种额外功效。 　　●葡萄柚--净化心情 　　葡萄柚不但有浓郁的香味，更能净化繁杂思绪，也可以提神醒脑，加强自信心，其所含的高量维生素C，不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 　　●全麦面包--振奋精神 　　谷类中含微量矿物质硒，有振奋精神的作用。碳水化合物抵抗忧郁的作用虽然较慢，却是最健康、无副作用的。 　　●鸡肉--恢复协调 　　英国心理学家的实验表明，硒的摄取能够帮助人恢复协调性。而在我们日常的食物中，鸡肉是硒的一个重要来源。

3．保持好心情，离它们稍远点儿

　　含糖食品。郁闷的一天快要结束时，你也许特别渴望吃上一块巧克力，但不到万不得已，你此时千万不要吃巧克力。帕特里克说："沮丧、疲劳、焦虑和经前综合症等众多问题都与糖分有关。"

　　酒精。如果你曾有过在夜深人静时无缘无故哭泣的经历，你就会明白酒精是一种重要的镇静剂。偶尔为了放松一下，喝上一两杯酒的确感觉不错，但如果过量，你就会意识到，酒精可真害人不浅！

　　咖啡。一定离它越远越好！咖啡因会过分刺激神经系统，令你感到神经过敏、焦虑不安。

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