字符串转16进制和16进制数字解码成字符串的方法 ，适用于所有字符（包括中文）...

package com.test;

import java.io.ByteArrayOutputStream;

public class Test {
	
	public static void main(String []args){
		System.out.println(encode("中文"));
		
		System.out.println(decode(encode("中文")));
	} 
	
	/*
	 * 16进制数字字符集
	 */
	private static String hexString="0123456789ABCDEF";
	/*
	 * 将字符串编码成16进制数字,适用于所有字符（包括中文）
	 */
	public static String encode(String str)
	{
	//根据默认编码获取字节数组
	byte[] bytes=str.getBytes();
	StringBuilder sb=new StringBuilder(bytes.length*2);
	//将字节数组中每个字节拆解成2位16进制整数
	for(int i=0;i<bytes.length;i++)
	{
	sb.append(hexString.charAt((bytes[i]&0xf0)>>4));
	sb.append(hexString.charAt((bytes[i]&0x0f)>>0));
	}
	return sb.toString();
	}
	/*
	 * 将16进制数字解码成字符串,适用于所有字符（包括中文）
	 */
	public static String decode(String bytes)
	{
	ByteArrayOutputStream baos=new ByteArrayOutputStream(bytes.length()/2);
	//将每2位16进制整数组装成一个字节
	for(int i=0;i<bytes.length();i+=2)
	baos.write((hexString.indexOf(bytes.charAt(i))<<4 |hexString.indexOf(bytes.charAt(i+1))));
	return new String(baos.toByteArray());
	}

}

运行结果：