本文全面记录了本世纪中国和国际粮商对撼的过程。总体而言是先在大豆上小输，然后全面大胜。大胜的时间点正好和2008年全球金融危机的爆发点吻合。
来源：天涯论坛
1.先说大豆:
中国传统的大豆产区在东北，尤其是黑龙江。
大豆是生产豆油和豆粕的原料：豆油用途是食用油，豆粕是动物饲料中蛋白质的主要来源。
1994年以前，中国大豆基本自足，还少量出口，随着生活水平的提高，尤其对肉类的需求增加，中国成为纯进口大豆国家（进口的基本上是转基因大豆）。
到2017年，中国80%的大豆需要进口（进口的基本上是转基因大豆）。相应的中国人均肉类消费量从几十年前的不到10公斤/年，上升到2018年的59公斤/年（印度为4.4公斤/年），接近欧美国家的水平，远超其它发展中国家。
国际粮食贸易基本上被ABCD四大国际粮商垄断：
A：ADM（美国）；
B：Bunge Limited，邦吉（美国）；
C：Cargill，嘉吉（美国）；
D：Louis Dreyfus，路易达孚（法国）。
既然中国80%的大豆需要进口，他们当然不甘心卖低价，同时他们希望控制中国的大豆压榨市场，把整个供应链都掌握在他们手中。
2001~2004年，因为炒作中国需求，美国转基因大豆从415炒到1064（单位是：美分/蒲式耳），同期中国大豆也跟涨。导致东北豆农大量扩种，国内压榨能力也大幅增加。
然后，从2004年4月，国内外大豆价格暴跌，短短7个月时间，美国大豆从1064跌到500，拦腰跌去一半还多。
国内的大豆价格也一样暴跌，很多豆农巨亏。
而国内的压榨企业，他们进口的大豆还在海上，价格就已经跌去一大截，不得不“洗船”，就是宁愿违约罚款，也不愿收货，让卖家转卖给其他人。
很多国内压榨企业由于巨额亏损倒闭，外资乘机低价收购布局，基本上控制中国的压榨行业。
可以说，这次大豆战争，中国输得很彻底。
不过，这也警醒了中国，在随后而来的更大规模对战中有了经验。
既然外国资本控制了中国的压榨市场，他们当然要追逐最大的利润。
于是，从2006年开始，又一波更大的上涨开始，美国转基因大豆从500多一直涨到2008年7月的1654。
对中国的影响就是：豆油从5000/吨，最高涨到15000/吨，豆粕从2000元/吨涨到4000多/吨，导致国内的食用油和猪肉价格，在2008年达到一个高峰。
当时，中国几乎无能为力，因为在2008年以前，中国的粮食储备以主粮为主（小麦和玉米），大豆和豆油的储备很少。
中国尽了最大的努力，在2008年3月，采用行政干预的方式，限制企业对食用油的涨价幅度，同时安排中储粮和中粮等国企入市，采用小包装食用油定点供应。豆油价格从3月4号开始暴跌，短短半个月，从15000跌到10000左右，让很多哄抬价格和搞囤积的商家血本无归。
豆油价格是压下来了，但大豆的价格没办法，因为主要靠进口。于是，国内外投机商接着把豆粕的价格炒到4200元/吨，导致肉类和家禽类价格暴涨，不过这时候，全球的金融形势已经开始见顶。
2008年金融危机爆发，大豆价格也随之暴跌，从7月初的高点，到年底价格跌去一半，中国的豆农再一次面临巨额亏损。这时中国突然大量收储，价格比市场价高，又略高于豆农的种植成本。
既然国产的大豆不可能满足需求，我就靠巨量的储备来稳定市场价格：价格太低时我收购，价格太高时我抛储。
可以说，从2008年以后，中国虽然大豆进口量越来越多，但国内的大豆价格基本上处于一种稳定的状态：当中国的大豆储备达到半年甚至一年的消耗量时，没人敢去炒。
以中国的人口和耕地面积，中国不可能让主粮和大豆同时自给自足。所以中国的策略是：主粮一定要自给自足，大豆可以靠进口。
对于东北大豆种植区，一亩地主粮的产量是大豆的三倍，如果要实现大豆自足，每年就会有1亿多吨粮食的缺口，这是很恐怖的事情。
有人说主粮也可以进口，主粮如果也靠进口，中国可能比印度还惨。
中国宁愿每年多花100亿元从农民那里收购粮食，让农民去种植粮食，也不完全依靠进口，因为一旦主粮被控制了，那么以后则可能要多花1000亿甚至上万亿。
2.再来说说主粮:
2006年-2008年，中国和国外资本在主粮上进行了规模宏大的对战：空方是中国政府，多方是国际投机资本、国内买办、国内的小投机商。
这场“战争”从2005年12月开始，到2008年7月结束，空方大胜，多方全面爆仓。
从2005年底开始，国际粮价开始上涨。
理由是什么？
就是炒作全球粮食紧张。
按照当时的数据，估计全球也就是千把万人口的粮食缺口。
问题是：粮食，你不吃不行，不吃就得饿死人——不像铜铁等原料，价格高了可以不用。
既然粮食不够，那就涨价，谁花的钱多就卖给谁。
比如地球上有100个人，以前每餐是1元，现在突然某种原因只有99个人的饭了，让大家竞价，会是多少钱一餐呢？
有人说只有1%的缺口，按理只涨1%-5%就差不多了。
事实会告诉你：可以涨到无限。
因为谁也不想成为那个被饿死的人，他们会拿出所有的钱去疯狂购买粮食，所以粮食价格会一直涨到最后有人因为买不起而饿死，才会恢复平衡。
2005年12月-2008年7月，国际小麦价格从291涨到1334（单位：蒲尔/美分），涨了4.6倍；国际玉米价格从185涨到758，涨了3.2倍。
仅仅千万人的粮食缺口，不到全球人口的0.2%，粮价居然翻了几倍？
是的！因为再贵也得买，不买就饿死。
同期中国的粮食价格呢？
当然也涨了，涨了多少？
小麦从1400左右涨到2000左右，涨了0.7倍；玉米从1200左右涨到1800左右，涨了0.7倍。
为何国际粮食暴涨，而国内粮价如此平静？
其实并不平静，国外国内的资本都来了，想炒国内的粮价。
问题是：中国有个国家储备。
战略储备是常规储备，两年一轮，多是中储各分公司根据调自行决定轮进和轮出时间，数量一定。周转储备，是为避免“谷贱伤农”和“谷贵伤民”的，数量、轮出时间均不一定。储备决大多数是国储，但也要求有地储备，“省长米袋子”，产区和销区要求不一样，具体的不说了。
于是，“战争”爆发了。
在国际粮价暴涨的同时，国内的粮价也蠢蠢欲动，中国开始抛储。
抛储的粮食来自那些经常被媒体批评为管理落后、蛀虫多、跟不上时代的国家粮库。
抛储开始，多方拼命抬价，全部吃进，造成供不应求的形势……
再抛储，多方再抬价，再全部吃进……
最后，多方发现，抛储源源不尽，到最后没人敢接了。
中国刚开始抛储粮食，也比较谨慎，开始是十天半个月一抛，到后来每周一抛，最密集的时候，每隔一两天抛一次。
当时好多先期已经吃进的人估计傻了，不敢买进了。
这时候中国又放出风声，说中国的贮备粮有1亿吨，够全国用一年的。
没人知道中国的粮食储备到底有多少！
不过，所有人都相信，中国的储备足以撑死炒作的投机资本，于是多方崩溃，粮价见顶和金融危机的爆发点高度巧合。
连锁反应之下，所有的大宗商品价格全面暴跌，时间就是2008年7月初。
为什么金融危机后，西方那些大投行纷纷倒闭，唯独中国过得很滋润？
归功于粮食的自给自足，并能略有赢余，可以建立庞大的国家储备。
1000万人的粮食缺口，就导致国际粮价涨了4倍多，如果中国的主粮也要进口，哪怕是100万人的粮食缺口，现在的大米不可能是2-4元/斤，10元/斤小意思，50元/斤不是没可能。
中国现在是：主粮靠国内的农民，哪怕以高于国际价格收购，也要保证主粮能够自给。如果中国主粮有缺口要进口，光炒个话题就可以把价格涨到天上去。
其他经济作物，如果需要进口补足产量，就建立国家储备来调节价格。
2008年之后，中国强化了大豆、豆油、菜籽油、棉花、白糖等经济作物的贮备；有计划的提高农产品收购保护价；扶持国企进入终端市场进行竞争。
同时，中国有时也帮其他国家的农民撑价，让外国农民愿意种植中国需要的农产品。如果他们觉得价格不划算而减少种植，价格又会飞到天上去。
目前，美国的人均肉类消费仍远远高于中国，但有个值得注意的趋势：中国的人均肉类消费是逐年增加的，而美国从2007年起逐年下降。
以地球有限的资料来说，很容易理解这种变化：中国人多吃一点点，美国人就要少吃一大截。所以中国和美国的对抗，不是制度的对抗，而是资源的争夺。
关于粮食战争的输赢怎么定性：对于国家来说，如果粮食和其他农产品的价格稳定由我掌控，就算赢。
以大豆为例，2008年前大豆价格中国无能为力，完全被外国控制；2008之后，尽管进口量越来越多，但大豆的价格反而变得更稳定了，中国随时可以用巨量储备来调节市场价格，使之不会大幅波动。
你说中国是赢了，还是输了？
国企是有这样那样的问题存在，包括一些政策上的倾斜，可真到了关键时候，还是国企承担社会责任。
经历过植物油、猪肉、棉花、白粮价格的大幅涨跌后，国家也大幅增加了相应储备。
国际上粮食库存消费比的安全警戒线是17%，但是我国粮食储备的库存消费比，远远、远远高于此。
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