通过ajax给下拉框赋值中文乱码的问题

我最近在使用ajax技术从后台取值，并把结果绑定到前台的下拉框时，中文字符会出现乱码的现象，这个问题要怎么解决？

代码如下：

function GetTel(userID, $, layer, siteURL, form) {
    $.ajax({
        type: "post",
        data: { 'UserID': userID },
        datatype: "text/json",
        url: siteURL   'Account/GetTel',
        success: function (result) {
            var str = "";
            var length = 0;
            $("#ddlTel").find("option").remove();
            $("#ddlTel").append("<option value=''>--请选择手机号--</option>");
            $.each(result, function (index, item) {
                $("#ddlTel").append("<option value='"   item   "'>"   item   "</option>");
            });
            form.render();
        },
        error: function () {
            layer.msg('获取手机号失败');
        }
    });
}

最后绑定的界面如下：