食品检验师职业资格试题附答案

1、酸碱指示剂的变色原理是(C)。

(A)随pH 改变，指示剂离解常数改变，发生色变

(B) 随pH 改变，指示剂结构发生改变，引起色变

(C) 随pH 改变，指示剂起化学反应，引起色变:

(D)随pH 改变，指示剂发生物理化学反应，引起色变
 

2、下列哪种微生物具有典型细胞核结构(C)。

(A)沙门氏菌    

(B)桔青霉菌    

(C)葡萄球菌

(D)大肠杆菌    

3、两种生物生活在一起，互相依赖，互相利用的这种关系称为(A)。

(A)共生    

(B)寄生    

(C)互生    

(D)抗生   

4、下面实验选用的璃仪器不正确的是(B)。

(A)容量滴定用三角烧瓶

(B)配制溶液用量筒和棒

(C)用烧杯和棒配制溶液

(D)互不相容的两种液体用分液漏斗分离

5、新的砂芯璃滤器使用前应采用下面(A)方法清洗。

(A)用热的1:2的盐酸边抽滤边清洗    

(B)用热的盐酸溶液浸泡后刷洗

(C)用热的碱液边抽滤边清洗    

(D)用热的碱浸泡后冲洗
 

6、下列璃仪器不能用烘干法干燥的是(C)。

(A)烧杯

(B) 三角烧瓶    

(C)容量瓶    

(D)量筒    

7、实验室常用的强酸中，开盖后冒烟雾的应该是(B)。

(A)H2SO4    

(B)HCI    

(C)HAc    

(D)H3PO4    

8、用于蛋白质加碱蒸馏的氢氧化钠溶液应该盛装在(C)。

(A)磨口璃试剂瓶中    

(B)棕色试剂瓶中    

(C)塑料壶中    

(D)搪瓷杯中