姬松茸烧土鸡

姬松茸(又叫巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁，是一种食药兼用的食用菌。姬松茸菌盖肥嫩可口，带有杏仁味，味道鲜美，具有丰富的营养价值。姬松茸富含糖质、蛋白质和人体有必要的氨基酸，含量为香菇的2倍以上。姬松茸具有补肝健脑、养脾胃、增强免疫力、抗过敏、推进人骨髓的造血功用等成效。常常食用姬松茸子实体对防癌抗癌，降血糖、血压、胆固醇，避免动脉硬化，抗血栓等都有神奇成效。本文转自西山土鸡网

主料：

土鸡  1只      姬松茸    50g

辅料：

生姜 蒜 生抽 盐 米酒 糖  油适量

做法：

1.姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水先留着。土鸡洗净斩件，姜切片，蒜切段备用。

2.锅中烧水，加入1匙米酒，放入土鸡焯水片刻，取出沥干水份备用。

3.锅中上油加热，放入蒜头、姜等炒出香味，倒入土鸡翻炒。

4.倒入姬松茸（泡姬松茸的水也一并倒入），再加入适量的米酒、生抽、盐、糖。

5.开大火煮片刻转开小火，待汤汁收干后，放入蒜页即可出锅食用。