初学爬虫编码的坑，将\\xe5\\x8d转化为中文

初学爬虫爬取豆瓣图书出版社的名字

爬取代码

import urllib.request
import re
url = 'https://read.douban.com/provider/all'
pat = '<div class="cm-body"><div class="name">(.*?)</div><div class="works-num">'
data = urllib.request.urlopen(url).read()
key_word = re.compile(pat).findall(str(data))

得到的的是 ‘\xe5\x8d\x9a\xe9\x9b\x86\xe5\xa4\xa9\xe5\x8d\xb7’的list集合。
普通的encode 和decode都无法正确得到中文信息，下面分两步

将\xe5\x8d\x9a\xe9\x9b\x86\xe5\xa4\xa9\xe5\x8d\