中年人的养生养阴也是非常重要的,这是因为,中年人即使仍处于精力比较旺盛的时期,但是无可厚非,这个时间段的中年人已经开始慢慢的走向下坡路了。尤其又是上有老下有小,工作压力以及生活压力都不是一般的大。忧心操劳之下,自然就会慢慢的出现精力亏虚,此时,如果有的人经常出现莫名的上火、牙龈出血,手足心热就应当要注意养阴了。这一点对于更年期的女性尤为重要。
而养阴,很重要的一味药食两用的药材就是黄精了。
黄精为常用的补阴药,同时也是药食两用的佳品。黄精又称为老虎姜、太阳草、鸡头参、节节高、仙人余粮。其来源于百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材形状的差异,分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种,入药以姜形黄精质量最佳。黄精药性甘、平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴,健脾,润肺,益肾的功效。临床上常应用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咳血,经血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。一般用量为9~15克。
黄精有生黄精和炙黄精之分,那么,黄精与炙黄精具体有什么区别呢?
首先,生黄精是没有经过加工炮制过的,而炙黄精则是经过加工手段炮制过后得到的,炮制后的黄精,现在常用的炮制品有酒黄精和蒸黄精,蒸黄精通常有九蒸九晒和四蒸四晒的制法,有文献研究表明,通过九蒸九晒的黄精比其他炮制方法得到的制黄精效果更佳。
生黄精和制黄精两者的作用效果是有一定的区别的,一般生的黄精有滋阴清热的效果,长于补脾益气,其清热效果更佳。而炮制过后的黄精就是有滋阴补气的效果,长于润肺滋阴,其滋补能力更强。且生黄精与炙黄精的口感是不一样的,黄精炮制的目的之一便是去除其含有的大量粘液质,除去麻味,避免刺激咽喉。生黄精尝起来口感麻麻的,一般不直接入药,而炙黄精则没有麻麻的感觉。所以,建议自己野生采集的黄精最好是要进行蒸制过后再用来食疗养生用。
黄精除了药用,同时也用黄精来食疗养生,黄精性平味甘,可作为久服滋补之品,而且无大补温燥之品所带来的副作用,尤其适合老年时在冬季进补食用。此外,也有将黄精熬制而成黄精膏,老年肾阴亏虚的患者可以经常服用。
那么,我们如何食用较好呢?下面,就来介绍几款黄精的进补妙方。
黄精蒸鸡—准备黄精、党参、山药各30克,老母鸡一只。将老母鸡杀好洗净去内脏,并切成小块,放入沸水中烫三分钟后捞出,将其与党参、黄精、山药一同放入高压锅内,加入葱、姜、花椒、蒜、盐等调料蒸熟即可。本品对于冬季体倦乏力、腰膝酸软、经常阴虚燥热,口干舌燥的人群有一定的疗效。
黄精莲子薏米粥—准备黄精25克,莲子30克,薏米50克。先熬黄精,去渣取汁,加入莲子、薏米一同煮粥,煮至粥熟后可加适量白糖调味即可食用。此粥可补中益气,清心健脾,对于脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有一定的疗效。
黄精生地鸡蛋汤—黄精、生地各60克,鸡蛋4枚。将黄精、生地切片,鸡蛋煮熟去壳,一同放入锅内,武火煮沸改文火煲半个小时即可。可加适量白糖或者蜂蜜调味食用。此汤可清热养阴,生津止渴的作用。适用于脾肾阴亏、精津不足、面枯发脱、阴虚眠差的人群。
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