酒席-山东临沂规矩

主陪是核心，位置也是最好的，坐北朝向，如果方位不正，那一般正对门口
主陪一般就是请客的人，副陪一般是主陪请来陪客的人，副陪坐在上菜口，一般干些杂活，注意主陪一定是离上菜口最远的

鱼是最后上，鱼头对准主宾，一般是主陪先动鱼，切一块，用公筷夹给主宾
对于陪方来说，右手为尊，因为需要用惯用手来照顾相对更加尊贵的客人，所以陪方的右手边是相对重要的客人

喝酒：
喝酒和气氛是相辅相成的，喝的越多，一般气氛就越好，不然一帮人干吃菜，太尬。但一般人又不喜欢喝，所以定了一套让人必须得喝而且还要喝出花来的规矩。
1、主陪先敬，一般是3个，而且每敬一次，都要发言，这时候就考验口才了，会来事的会说的大家哈哈大笑
2、主陪