文件保存出现乱码

二进制文件与字符数字间的转换
	printf("(6)进库量：\n");		
	scanf("%d", &book.many);		
	book.kucun = book.many;			
	printf("(7)库存: \n%d\n ",book.kucun); 			

	 //写入文件,书籍库存减一						
	 FILE*fp;							
	 fp = fopen(books, "w");							
	 while (headtou != NULL)							
	 {								
	 fwrite(headtou, sizeof(struct book), 1, fp);
	 //fwrite(&headtou, sizeof(struct book), 1, fp);
	 //加与不加&区别很大，因为结构体中含有指针，指针不能重复，所以一旦加了就会变成乱码		
	 p= headtou->next; 									          													        							
	 headtou = p;							
	 }							
	 fclose(fp);						……………………（省略若干内容）