烘培
soundfly
这个作者很懒,什么都没留下…
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奶盐苏打饼干
配方:原创 2014-06-21 15:55:52 · 946 阅读 · 0 评论 -
蛋黄饼干
【蛋黄饼干】(参考分量:140个以上) 配料:蛋黄2个(约40克),鸡蛋1个(约50克),低筋面粉90克,细砂糖50克,泡打粉2克 烘焙:烤箱中上层,上下火170℃,15分钟左右,至表面金黄 制作过程: 1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。 2、取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。(碗和打蛋头都要干净,无油无水) 3、打发后的蛋原创 2014-06-21 16:11:27 · 756 阅读 · 0 评论 -
葡萄奶酥
【葡萄奶酥】(参考分量:30块) 配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克 表面刷液:蛋黄半个 烘焙:180度,15分钟 制作过程: 1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。 2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。 3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松原创 2014-06-21 16:00:50 · 764 阅读 · 0 评论