摘要:烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。随着国民经济的快速发展，西餐中的典型食品逐步走进国内消费者日常生活，烘焙行业进入标准化、品牌化与集中度逐步提升的发展阶段。
来源:有赞×维益
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随着中国经济的快速发展，烘焙食品逐渐成为消费者日常生活的一部分。烘焙行业正经历从传统到标准化、品牌化的转变，集中度也在不断提升。报告指出，以面粉、酵母为基础，结合各类配料的烘焙产品日益受到欢迎，西式糕点的普及促进了该行业的繁荣。
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