char、nchar、varchar、nvarchar的区别

char [ ( n ) ]
固定长度，非 Unicode 字符数据，长度为 n 个字节。n 的取值范围为 1 至 8,000，存储大小是 n 个字节

nchar [ ( n ) ]
n 个字符的固定长度的 Unicode 字符数据。n 值必须在 1 到 4,000 之间（含）。存储大小为两倍 n 字节

varchar [ ( n | max ) ]
可变长度，非 Unicode 字符数据。n 的取值范围为 1 至 8,000。max 指示最大存储大小是 2^31-1 个字节。存储大小是输入数据的实际长度加 2 个字节。所输入数据的长度可以为 0 个字符

nvarchar [ ( n | max ) ]

可变长度 Unicode 字符数据。n 值在 1 到 4,000 之间（含）。max 指示最大存储大小为 2^31-1 字节。存储大小是所输入字符个数的两倍 + 2 个字节。所输入数据的长度可以为 0 个字符

所以一般来说，如果含有中文字符，用nchar/nvarchar，如果纯英文和数字，用char/varchar

我把他们的区别概括成：

CHAR，NCHAR 定长，速度快，占空间大，需处理

VARCHAR，NVARCHAR，TEXT 不定长，空间小，速度慢，无需处理

NCHAR、NVARCHAR、NTEXT处理Unicode码

varchar在SQL Server中是采用单字节来存储数据的，nvarchar是使用Unicode来存储数据的．中文字符存储到SQL Server中会保存为两个字节（一般采用Unicode编码），英文字符保存到数据库中，如果字段的类型为varchar，则只会占用一个字节，而如果字段的类型为nvarchar，则会占用两个字节．

正常情况下，我们使用varchar也可以存储中文字符，但是如果遇到操作系统是英文操作系统并且对中文字体的支持不全面时, 在SQL Server存储中文字符为varchar就会出现乱码(显示为??)．而且正常情况下，主机都会支持中文的环境，所以如果使用varchar来存储数据，在开发阶段是发现不了的．多数情况下，在布署的时候也不会有问题．