matlab图像最大值和最小值滤波

clear;
clc;
img = imread('rice.png');
[M,N] = size(img);
% 最大值滤波
for i = 2:M-1
    for j=2:N-1
        t = img(i-1:i+1,j-1:j+1);
        new_img_max(i,j)  =max(t(:));
    end
end
% 最小值滤波
for i = 2:M-1
    for j=2:N-1
        t = img(i-1:i+1,j-1:j+1);
        new_img_min(i,j)  =min(t(:));
    end
end
subplot(1,3,1);
imshow(img);
title('原图像');
subplot(1,3,2)
imshow(new_img_max)
title('最大值滤波')
subplot(1,3,3)
imshow(new_img_min)
title('最小值滤波')

和之前的操作类似，还是将原来图像的一小块拿出啦操作（这里是3*3），下面展示一下处理的结果
看到结果，我感觉这难道是:图像的膨胀和腐蚀？毕竟确实看到最大值滤波得到的米粒变大了一圈，而最小值滤波得到的米粒变瘦了，回头再研究一手