吐司面包的做法_吐司面包不用出去买，1个鸡蛋1碗面，自己在家就能做，口感超赞...

哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。

吐司面包最简单的做法，不用手揉轻松揉出手套膜，放3天都不会硬！早餐，除了包子、馒头和粥外，家人还很爱吃面包，尤其是这种原味的吐司面包，再搭配鸡蛋、牛奶，营养健康又美味，而且还非常便捷快手，即便偶尔睡过头了也不用担心，洗漱好拿起面包牛奶就可以出门；所以几乎每隔十天半月我都会做一次，没有多余配料，面粉的香，原汁原味，简单又好吃；每次一做就是2条；一条现吃，一条放冰箱冷冻备着。

我们知道，做面包除了水、鸡蛋和面粉等食材外，还需要白糖和黄油；白糖和黄油的加入，不仅让面包口感香甜柔软，而且还能使面包更加滋润，更具爆发力且颜色也会更加金黄鲜亮；但是糖多、油多的面包吃多了，也会给身体带来一定负担；如今的人们都比较注重健康，喜欢吃健康营养的食物，我家也是如此；所以每次做面包时，我都会在原来方子的基础上，对白糖和黄油做了减量处理；虽然对成品高度稍有影响，但好在味道和柔软度，自我感觉还是很棒的~~~

吐司面包不用出去买了，1个鸡蛋1碗面，自己在家就能做，口感超赞！好了，长话短说，一起看看这个最简单的原味吐司，柔软的可以撕成一片一片的，用劲按下去也能迅速回弹到原样，吃一次就忘不掉了；那下面就来看看详细做法吧~~~

【原味吐司】：

需要用到的食材有：

食盐6克，酵母6克，蛋液36克，黄油50克，白糖80克，清水300克，奶粉24克，面包粉600克

数量：2条，模具：450克 不粘吐司盒

烘烤：40L智能烤箱，180度，上下火，烤40~45分钟

制作方法及步骤：

1、备好全部食材，也可以将清水换成等量牛奶；此外为了健康着想，我将原方中100克白糖，60克黄油，各减了20克其它未变；不在意糖多、油多的，可按原方子试做。

2、首先将盐、糖对角放入面包桶，再依次放入蛋液、清水、面粉和酵母，全部放好后，把面包桶放入面包，开启和各程序。

3、结束，面团变得滋润柔软，揪一块能拉扯出粗膜。

4、这时把软好的黄油加进去，继续和面。

5、看到面团光滑，柔软，不粘桶壁，揪块面团在手上，能轻松地撑出透明有弹性的簿膜就可以了，做出来的吐司一定好吃；这也叫揉至完全扩展了。

6、取出面团，收圆，放回面包机，合上盖子开启发酵功能发酵，默认时间1小时，具体长短可看面团状态。

7、面团是原来的2~2.5倍大小，手指蘸面粉从顶部戳个洞，不塌陷，不回缩，发酵成功。

8、取出面团，放案板上按压排气，分割成6等份(另3份未拍入)，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

9、将松弛好的面团，按扁，用擀面杖擀成牛舌状。

10、自上向下卷成卷，再依次卷好其它5份面团；盖上保鲜膜松弛10分钟；没有松弛好的面团，是不好擀的，一擀就回缩；而松弛到位的面团，可以任意擀成各种形状。

11、取第一个面卷，用擀面杖再次擀长，压薄底边后，自上向下卷成卷。

12、每卷好一个，就码入吐司盒中，三个为一组，先码两端的，再放中间的。

13、把吐司盒送入烤箱，在下面加碗热水，开启发酵功能，调至38度发酵至8分满取出，同时开始预热烤箱；喜欢光亮吐司的，这步可以刷层全蛋液；我喜欢亚光面的，所以没刷。

14、二个吐司，我准备做一个加盖和一个不加盖，盖好盖子后，把吐司盒送入预热好烤箱中下层，180度上下火、烘烤40分钟。

15、中途在没有加盖的吐司上面，加盖一张锡纸，以防上色过深；这台烤箱的温度数字，是显示的烤箱中的实际温度，是实时变动的。

16、烤好后，取出模具在台面上震一下，震出里面的热气。

17、然后迅速脱模，把吐司放到烤网上晾凉。

18、加盖的吐司，颜色比不加盖的山型吐司要浅点，其实也可以再多烤5分钟。

晾到手温时，即可上桌享用了，手撕、切片食用均可。这样做出来的吐司面包，内部组织细腻，柔软拉丝，有着浓浓的小麦香味，健康美味又好吃；我最爱这样一片一片地手撕着吃，特别地过瘾！吐司面包最简单的做法，不用手揉轻松揉出手套膜，放3天都不会硬；简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！吃多吃少：光盘正好；珍惜粮食，从你我做起！

【小贴士】：

1、原方白糖为100克，黄油60克，但是我各减了20克，其它未变；不在糖油多的人可按原方子试做。

2、不同品牌面粉，吸水率不一样，可先预留10~15克水量，再根据实际情况灵活掌握。

3、每吧烤箱脾气不一样，具体烘烤温度和时间，按自家的烤箱及实际情况来调整。

今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！