signature=fbdaab449e358b289d5a0ba5349f01cb,Wpływ dodania fitazy do mieszanki z dużą ilością makuchu ...

PL

Celem podjętych badań było określenie wyników produkcyjnych oraz jakości mięsa kurcząt brojlerów żywionych mieszankami, do składu których wprowadzono makuch rzepakowy z dodatkiem ksylanazy i uzupełniony fitazą. Doświadczenie przeprowadzono na 60 kurczętach brojlerach Ross 308, podzielonych na 3 grupy po 20 ptaków (4 powtórzenia po 5 ptaków) i żywionych następująco: grupa I (kontrolna) –mieszanka starter (od 1 do 21 dnia życia kurcząt) oraz mieszanka grower (od 22 do 42 dnia życia kurcząt) pszenno-sojowa, grupa II –mieszanka starter oraz grower,do składu których wprowadzono odpowiednio 15% (starter) i 20% (grower) makuchu rzepakowego z nasion odmiany Contact i dodano preparat enzymatyczny zawierający ksylanazę, grupa III –mieszanki jak w grupie II, uzupełnione dodatkowo preparatem enzymatycznym zawierającym fitazę. Podczas doświadczenia wzrostowego określano podstawowe wskaźniki produkcyjne(masę ciała kurcząt w poszczególnych okresach odchowu, spożycie paszy i jej wykorzystanie), a po zakończeniu odchowu z każdej grupy ubito po 6 kurcząt i przeprowadzono analizę rzeźną oraz częściową dysekcję. Podczas dysekcji tuszek pobrano próbki do oceny cech fizyko-chemicznych mięsa (zdolność do utrzymania wody własnej w mięśniu piersiowym, zawartość podstawowych składników odżywczych w mięśniach oraz profil kwasów tłuszczowych). Ponadto mięśnie piersiowe i udowe poddano ocenie organoleptycznej. Wprowadzenie do mieszanek starter 15%, a do mieszanek grower 20% makuchu rzepakowego z dodatkiem ksylanazy pozwoliło uzyskać wyniki produkcyjne zbliżone do grupy kontrolnej. Nie stwierdzono istotnych różnic między grupami w analizie rzeźnej, a także w podstawowym składzie chemicznym mięsa, za wyjątkiem zawartości suchej masy w mięśniach nóg. Istotnie więcej suchej masy zawierało mięso kurcząt z grupy III, żywionej mieszanką zawierającą w swoim składzie makuch rzepakowy uzupełniony ksylanazą i fitazą. Istotne różnice między grupami dotyczyły profilu kwasów tłuszczowych oraz sumy kwasów nienasyconych i jednonienasyconych oraz stosunku kwasów nienasyconych do nasyconych we frakcji lipidowej mięśni nóg. Istotnie więcej kwasów nienasyconych i jednonienasyconych stwierdzono u kurcząt z grup żywionych mieszankami zawierającymi makuchy rzepakowe. W wyniku zastosowania makuchów rzepakowych w mieszankach obniżyła się zawartość kwasów nasyconych w mięsie nóg. Dodanie fitazy do mieszanki zawierającej makuchy rzepakowe jeszcze bardziej obniżyło udział kwasów nasyconych, przy jednoczesnym wzroście kwasów nienasyconych oraz jedno nienasyconych w stosunku do grupy kontrolnej.Zastosowane makuchu rzepakowego z nasion odmiany Contact z dodatkiem ksylanazy zamiast części śruty poekstrakcyjnej sojowej pozwoliło uzyskać wyniki produkcyjne na poziomie grupy kontrolnej, a dodatek fitazy istotnie podniósł zawartość suchej masy oraz udział kwasu oleinowego i sumy kwasów jednonienasyconych we frakcji lipidowej mięśni nóg.

  • 0
    点赞
  • 0
    收藏
    觉得还不错? 一键收藏
  • 0
    评论

“相关推荐”对你有帮助么?

  • 非常没帮助
  • 没帮助
  • 一般
  • 有帮助
  • 非常有帮助
提交
评论
添加红包

请填写红包祝福语或标题

红包个数最小为10个

红包金额最低5元

当前余额3.43前往充值 >
需支付:10.00
成就一亿技术人!
领取后你会自动成为博主和红包主的粉丝 规则
hope_wisdom
发出的红包
实付
使用余额支付
点击重新获取
扫码支付
钱包余额 0

抵扣说明:

1.余额是钱包充值的虚拟货币,按照1:1的比例进行支付金额的抵扣。
2.余额无法直接购买下载,可以购买VIP、付费专栏及课程。

余额充值