oracle的游标的属性,在Oracle中，游标都具有下列属性，除了（）。??

按其在一个工作循环期间活塞往复运动的行程数分为( )、标都( )

要生产出质量良好的酥性饼干，下列面团调制是最关键的工序。( )

属性制作苏打饼干面团时小麦粉应分两次加入。( )

要使面团充分搅拌，标都可提高机器的搅拌速度或延长搅拌的操作时间。( )

下列面团调制时间主要根据成熟度来判断。( )

酥性面团调制完成后要求具有良好的可塑性和黏结性，属性极大的延伸性和弹性。( )

苏打饼干第二次调制时，标都面团的加水量与第一次面团发酵有关。( )

加水量较少的酥性面团需适当缩短搅拌时间，下列否则面团的黏结力差，面团成型性能差。( )

酥性面团调制要求严格，属性加水量稍多或搅拌时间稍长都可能造成面团品质的劣变。( )

所谓“延迟加盐法”，就是在和面结束前几分钟时，食盐作为最后加入面团的原料，然后适当搅拌均匀即可。( )

韧性饼干配方中一般要添加适量的辅料，标都例如乳制品、蜂蜜等营养物质或赋香剂。( )

食盐在焙烤食品中最主要的作用是调味作用。( )

面包放置几天，下列会变得僵硬、掉屑，失去原有风味，与淀粉老化密切相关。( )

食盐可以突出原料的风味，属性衬托发酵后的酯香味，但与砂糖的甜味在一起时，会使甜味减少。( )

发酵食品特有的风味主要来源于酵母酒精发酵的副产物，标都比如甘油、有机酸、高级醇、酯和醛等。( )

下列酵母不能利用牛奶中乳糖。( )

面包生产用水应该使用中等硬度、属性pH5-6的水。( )

我国咸面包食盐用量在1.5-2%，甜面包则控制在1%以下。( )

蛋白质的水化形成面筋，需要适量水，淀粉糊化更需要大量的水。( )