php iso 8859 1 utf8,PHP：从ISO-8859-1到“UTF-8”转换“'”字符时出现问题

我在使用PHP将ISO-8859-1数据库内容转换为UTF-8时遇到了一些问题。我运行下面的代码进行测试：PHP：从ISO-8859-1到“UTF-8”转换“'”字符时出现问题

// Connect to a latin1 charset database

// and retrieve "Georgia O’Keeffe", which contains a "’" character

$connection = mysql_connect('*****', '*****', '*****');

mysql_select_db('*****', $connection);

mysql_set_charset('latin1', $connection);

$result = mysql_query('SELECT notes FROM categories WHERE id = 16', $connection);

$latin1Str = mysql_result($result, 0);

$latin1Str = substr($latin1Str, strpos($latin1Str, 'Georgia'), 16);

// Try to convert it to UTF-8

$utf8Str = iconv('ISO-8859-1', 'UTF-8', $latin1Str);

// Output both

var_dump($latin1Str);

var_dump($utf8Str);

当我在Firefox中的源视图运行它，确保Firefox的编码设置为“西方(ISO-8859-1)”，我得到这个：

到目前为止，这么好。第一个输出包含奇怪的引号，我可以正确看到它，因为它在ISO-8859-1中，Firefox也是如此。

后，我改变Firefox的编码设置为 “UTF-8”，它看起来像这样：

哪里报价走？是不是iconv()应该将其转换为UTF-8？