1、获取选中的text值
var huiyuanz=$("#hylx").find("option:selected").text();
2、
$("#select_id option[index='0']").remove();//删除索引值为0的Option
$("#select_id option[value='3']").remove(); //删除值为3的Option
$("#select_id option[text='4']").remove(); //删除TEXT值为4的Option