补钙从食物入手

转自　中国保健协会
　　补钙首先要从饮食方面入手。遵循高钙饮食是预防缺钙的根本措施。通常食物中的钙吸收率只有30%。牛奶和豆制品是钙质的良好来源。含高钙的食物还有：虾米 皮、海带、紫菜、酥鱼、牡蛎、海藻、芝麻酱等，动物骨头汤含钙也很丰富，但需在烹调过程中加些醋，可促进钙的溶出，有利于钙的吸收。同时，选用优质蛋白质 如：蛋类、瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品等食物。不过过量的蛋白质在体内代谢中会产生酸性物质，增加尿钙的排出量，反而容易导致体内钙的丢失增加。要多吃含维 生素C丰富的食物：如新鲜的蔬菜和水果，能促进钙的吸收，对骨质基质形成有利。但需提醒注意的是像菠菜、空心菜、茭白、冬笋等含草酸较多的蔬菜，能与钙结 合形成不溶解的草酸钙，影响和阻止机体对钙的吸收。因此，在食用它们之前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。在人体中当血磷增高时，为了维持钙和磷离子 乘积的恒定，血钙即减低，同时钙在肠道吸收也差。故而要少食高磷食物如：汽水、可乐等。养成良好的生活方式和习惯，戒烟、限酒、少喝咖啡，以消除钙吸收过 程中的障碍因素。

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