好吃的黑色食物

黑醋、竹炭、黒豆……这些在日本的杂志和网络、电视等上成为话题。使用黑色素材作成的「黑色食品」有点心、饮料、咖喱、面类和饺子等、由于颜色物件的高级感和意外性、老化防止的健康效果等现在受到关注。　

●炭っこ餃子
使用了青森产的蒜的「炭っこ餃子」。看上去像烤焦失败的东西、但吃起来很美味。内容也相当美味一次吃了的话不会忘记的味道。特别是、烧之后的饺子的皮黑又亮、宛如天鹅一样美丽。
●黑圆筒状鱼糕
日本料理上不可缺少的圆筒状鱼糕也有黑色食品。公司村田屋権右衛門商店开发、「黑鱼糕」と「黑圆筒状鱼糕」。「黒かまぼこ」表面涂抹イカ墨、黑芝麻被揉进去、两者风味可以享受。「黒ちくわ」是在鱼肉上高温炭化国产的孟宗竹成为粉末揉进去、用黑芝麻做调味料。

●男の黒
用放入箱中的黑色干面、作成好吃的拉面。是「日本初の竹炭干面」「男の黒」加上白菜等6种蔬菜炖的酱油汤和、烧胡蒜的提取物作成的调味油。烹调也简单。

●黑咖喱乌冬
日清发售的「日清黑咖喱乌冬」是黑色食品的超级巨星。在胡的洋葱上加上红酒、放入黑胡椒和可可茶等慎重制作的咖喱。浓厚的味道、一定让咖喱爱好者狂热。

●竹炭花生
使用微细的竹炭粉和酱油和糖、把辣椒作为隐味。这样被制作的黑花生、吃起来就不会停。用点心感觉吃饭中、得到整肠作用和血液循环促进等效果可以摄取竹炭。

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Tanaka Katsuyuki

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