小新air15为啥没人买_寻渔记丨买茄子时，挑长的还是圆的？为啥长茄子的价格便宜，却几乎没人买...

茄子是大家生活中很常见的食材之一，它营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和多种微元素。其中脂类和碳水化合物的含量很低，因此说它是一种非常健康的食材，放心吃，还不怕胖。另外茄子的价格便宜，还能做成各种美食，味道都很好吃，所以深受大家的喜欢。

常见的茄子有2种，一种是圆形的圆茄子，另一种是细长的长茄子。通常圆茄子的价格略贵，长茄子比较便宜。

但是几乎没人买长茄子，圆茄子的价格略贵，反而卖得好。那么买茄子时，挑长的还是圆的？长茄子和圆茄子有什么区别，为啥很多人不爱吃长茄子？

首先说圆茄子，它是咱们国家本土原生的茄子品种。它的特点是，茄味浓郁，茄皮略厚，茄肉比较紧实，膳食纤维多，而且硬度大。但是含水量低，看着很大一个，实际上不占多数重量。它比较耐加工，在烹饪时，不易软烂变形，口感略有嚼劲，味道好吃。

其次说长茄子，它是从印度引进的茄子品种。它的特点是，茄味略淡，含水量高，膳食纤维较少，茄肉的硬度比较低，长大后易空心。长茄子不耐烹饪，炒菜或者焖炖时，很容易就软烂化掉成糊状，导致夹不起来。除了蒸熟后凉拌以外，不太适合其他吃法。

总体来说，圆茄子的肉质厚实，还比较耐烹饪，适合做成各种美食，比如红烧茄子、酱茄子、茄盒等等，味道都很好吃，所以深受大家的喜欢。而长茄子，除了适合蒸熟吃以外，多用于烧烤，普通家庭用它做菜不好吃，所以很多人不爱吃长茄子，买的人也比较少。

另外圆茄子的产量比较低，而且不耐运输和存储，所以价格略高。而长茄子的产量比较大，还很适合运输，所以价格就比较便宜。一般夏天烧烤旺季的时候，长茄子卖得比较好。普通家庭做菜，一般都是优先选择圆茄子。

好了，关于圆茄子和长茄子的区别就介绍完了，相对来说圆茄子更好吃一点。不过它们也各有特色，分别适合做不同的菜品。大家可以根据自己的烹饪方法，选择合适的品种。你平时喜欢吃哪种茄子呢？欢迎留言说说你的看法。