沧州师范学院计算机系刘风华,NITWord作业示范

(1)建立空表格，输入原始数据9行6列。

(2)标题为黑体小二号字，加粗，标题居中，橘黄色。

(3)行标题和列标题为楷体五号字，单元格属性为居中。

(4)第一行的底纹颜色为鲜绿，第一列底纹颜色为黄色，其余为天蓝色。(5)表格内其它数据为宋体五号字，单元格属性为居中，颜色为橘黄。(6)用公式求和算出各项技术统计之和。

(7)给表格加外边框为3磅深蓝色内边框为1磅，紫色。

肉类的营养价值

(一)蛋白质

畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～

30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%.

畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，

蛋白质利用率低。

畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉汤具有鲜味。

(二)脂肪

一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。

畜肉类脂肪以饱和脂肪为主，熔点较高。主要成分为甘油三酯，医学教|育网搜集整理少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固