马来西亚是一个美丽神奇的热带国家,也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食,人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食,在这里应有尽有。 (以下图文来自穷游er LM志) 吉隆坡篇开心珍珠奶茶(Happy Meal)3.4RM/盒 每盒4个 如果从Pasar Seni站步行前往茨厂街,花团锦簇的花店旁边,就是“开心珍珠奶茶”店了。正值榴莲季节,榴莲泡芙不再限量供应。 奶油面皮已包裹不住分量十足的新鲜榴莲肉。直接放进嘴里,上下颌合拢,嫩滑的榴莲肉瞬间爆开,特有的芳香在舌尖上绽放,好满足!喜爱榴莲的同学,千万不要错过呀。 南香鸡饭(NAM HEONG)创于1938年的南香饭店,至今年已有76年的悠久历史。位于茨厂街的这间老店,更是名声在外。店里几个上年纪的阿姨,热情地招呼着客人,一口纯正的广东话,预示着这里还是传统的中餐做法。 菜园鸡(单人套餐:饭+蔬菜+汤) 15.90RM/套 店内特制凉茶(CinCau / Herbal) 2.50RM/杯 ,消暑利器 冻柠茶 (Ice Lemon Tea) 3.50RM/杯 ,茶味稍轻 鸡肉的鸡香、鸡味,还是比不上大陆乡村的走地鸡。但估计饭店用传统做法,使用冰水,所以鸡皮爽口而不油腻;煮饭前,先用微盐混合洗净后的米粒搓揉,煮熟后浇上鸡油,饭粒饱满而甘香。 蚝油生菜 7RM/碟 新鲜的生菜,拌醇厚微甜的蚝油,洒上虾米,健康又美味。 芋头扣肉(Yam Pork) 16RM/碟 扣肉,是肥瘦相隔层次分明的五花肉,油炸后,肉质紧实,入口即化。芋头不知是什么品种,软糯酥嫩。
茨厂街的流动档口们罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜 2.3RM/杯 正如它招牌上写的功效:消暑散热、清凉润肺、化痰止咳。大热天,一杯下肚,从口润到心,推荐!
ABC冰(Air Batu Campur) 4RM/大杯 被马来西亚官方誉为“国民甜品”的ABC冰,深受市民和游客的喜爱。ABC冰的底部放满了红豆、棕榈籽、玉米、凉粉、粉圆等配料,中间是刨冰,最上面浇炼奶。而茨厂街“金莲记”门前的这家“ABC杂雪”,最上面放的是荔枝和绿豆,还有Q弹的果冻。
双子塔内的“Old Town”旧街场 (Old Town)原本是一间咖啡店,成立於1958年。它采用(IPOH)栽种的咖啡豆来煮白咖啡 ,由于味道特殊,很快的就成为了当地有名的咖啡,发展至今,已成为遍布马来西亚的品牌连锁店。 姜蓉焗鸡饭(steam ginger Chicken)+ 白咖啡(white coffee) 14.80RM/套 作为客家菜系的姜蓉焗鸡饭,对姜的品种、烹制过程中加入姜蓉的时机,要求很高。Old Town所做的姜蓉焗鸡饭,大概一开始就已放入姜蓉,所以姜的清香很淡,姜的辛辣却又渗入饭里。
茨厂街的水果摊芒果 8RM/公斤 用鼻子嗅一下果蒂,自然成熟的气味果香浓郁。手中的这只芒果一斤多点,外表皮质细腻且颜色橙黄,剥皮后,肥美多汁,腻甜润滑,真心推荐! 丽丰茶餐厅 营业时间:7a.m.----3p.m. 1954年营业至今的吉隆坡丽丰茶餐厅,位于茨厂街正门的对面街口。一走进丽丰茶餐厅,就感觉这里和90年代香港连续剧里的茶餐厅,一模一样。 牛杂面 8RM/碗 豆浆 1.80RM/杯 菊花茶 1.80RM/杯 怀旧的餐厅,有着传统的做法:面是生的、牛杂慢熬。客人下单后,才把生面放进滚烫的汤锅里,焯三遍,立刻上碗;铺上香喷喷的牛杂,几粒葱花,让人食指大动;先抿一口汤,让面香、牛杂香都仿佛随血液全身流动起来。一碗好的牛杂面,就该如此。
OLD CHINA CAFE 营业时间:11a.m.----11p.m. 轻推木门,踏入餐厅那刻起,仿佛又回到了1927年。这里,是雪兰莪洗衣工会会址。 这里也是华工聚会的地方。报纸、桌椅、钟、吊灯都诉说着那段曾经的历史。 来“OLD CHINA CAFE”,当然就是要吃娘惹(Nyonya)菜,这家餐厅是《LP》的“作者推荐”,所以正餐时刻一位难求! 白咖啡(iced white coffee) 6.80RM/杯 作为马来西亚的土特产,白咖啡冰冻后口感不变差不变酸涩,而餐厅应该是采用比较好的阿拉比卡豆,味道甘醇柔和。 娘惹杂菜(nyonya chap chai) 10.80RM 其实就是我们的素菜。把胡萝卜、豆腐皮、包菜、木耳等等素菜炒一起,关键是放有腐乳调味。 娘惹炒米粉(mee siam) 10.90RM 本来点的是米粉,不过厨房放错了材料,成了炒面。我自己都没发觉,是餐厅的员工来道歉并提出更换时,才知道。本着不要浪费的原则,婉拒了更换的请求。错有错着,这炒面也挺显功力的,每一条面都均匀地沾上了豆酱、虾酱,色香味俱全,只是镬气欠缺了一些。 豆酱焖猪肉(babi (pork) pong teh) 15.90RM 纯粹个人的喜恶,觉得猪肉的味道和豆酱的结合,总是有点怪。 椰浆饭(nasi lemak) 10.90RM 这餐厅的椰浆饭给我的印象是:料多量大,椰奶的气味更浓郁,而参巴酱的甜味更突出一点。
槟城篇2009 云吞面
与
清汤云吞面 3.50RM/碗 干捞云吞面 3.50RM/碗 Joo Hooi Café营业时间:10.30a.m.----5.30p.m. 地址:475,Jalan Penang 如果从成都旅社所在的汕头街东,开始出发,一直走差不多到汕头街西端,左转步行30米,就会看见这家槟城人最爱的叻沙店。 亚参叻沙 5.50RM/碗 槟城亚参叻沙,是用新鲜的去骨鲭鱼,加上香茅、罗望子和辣椒炖熬而成香浓的汤头,再加上濑粉,撒上姜花牙、洋葱片、黄瓜、生菜和薄荷叶,最后淋上鲜香浓郁的虾膏。马来西亚的其它地方,找不到这个味道。 红豆冰 3.70RM/碗 碗底盛着刨冰,然后加上红豆、玉米、亚答籽、豆蔻条、凉粉和果冻,再淋上椰糖浆、淡奶、玫瑰糖浆,这就是一碗冰凉解暑的红豆冰。属于清真食品的红豆冰,作为叻沙的餐后甜品,是个不错的选择。
德盛饭店地址:NO 18&20, Carnavon Street 始创于1965年的德盛饭店,正餐时刻前往,也是需要拿号排队等位的。排队时,会有工作人员拿菜单给你浏览,下单点菜,然后就是慢慢地等。 火肉小辣椒(Home Recipe DoubleRoasted Pork With Chili Padi) 15RM/份 五花肉、辣椒、柱候酱爆炒,镬气十足,辣中带微甜。 豆干鲜虾炒韭菜花(Kao Choy Fa WithTeochew Bean Curd And Prawns) 10RM/份 豆腐干、鲜虾仁、韭菜花,这三者都有着强烈的个性气味,关键的就是食材新鲜。 阿参白虾(Stir—Fried Prawns) 28RM/份 原只大海虾,卤上很特别的阿参酱,酸中带甜、甜又带点微辣,而且十分地腥香,把海虾的味道重重放大,十分推荐。 招牌豆腐(Scallop Tofu) 10RM/份 豆腐切方砖状,微炸,外酥内嫩;浇上由干贝、鲜虾仁,蛋清,几粒玉米熬成的羹;撒上葱花,色香味俱全。主角是豆腐,小口轻咬,白嫩滑,干贝的咸香、虾仁的鲜香、蛋清的清香一并融入。十分赞、十分推荐。 |
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