用mysqldump导出数据库时，如果客户端字符集和数据库字符集不同，则导出的文件中中文可能为乱码。[root@localhost ~]# mysql
Welcome to the MySQL monitor.  Commands end with ; or \g.
Your MySQL connection id is 75
Server version: 5.0.77 Source distribution

Type 'help;' or '\h' for help. Type '\c' to clear the buffer.

mysql> use test;
Reading table information for completion of table and column names
You can turn off this feature to get a quicker startup with -A

Database changed

mysql> show create table a;
+-------+---------------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table                                                                          |
+-------+---------------------------------------------------------------------------------------+
| a     | CREATE TABLE `a` (
  `name` char(10) default NULL
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=gbk |
+-------+---------------------------------------------------------------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)                  可以看出，表a的字符集为gbk
 

[root@localhost ~]$ mysqldump -uroot --default-character-set=utf8 test a >a.txt
[root@localhost ~]$ more a.txt
-- MySQL dump 10.11
--
。。。。。。

DROP TABLE IF EXISTS `a`;
CREATE TABLE `a` (
  `name` char(10) default NULL
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=gbk;

--
-- Dumping data for table `a`
--

LOCK TABLES `a` WRITE;
/*!40000 ALTER TABLE `a` DISABLE KEYS */;
INSERT INTO `a` VALUES ('涓浗'),('涓浗');
/*!40000 ALTER TABLE `a` ENABLE KEYS */;
UNLOCK TABLES;
/
。。。。。。
用file命令可以查看导出文件的字符集：
[root@localhost ~]$ file -i a.txt
a.txt: text/plain; charset=utf-8

可用iconv将此文件转换为其他字符集：

[root@localhost ~]$ iconv -f utf8 -t gbk a.txt >b.txt
[root@localhost ~]$ more b.txt
DROP TABLE IF EXISTS `a`;
CREATE TABLE `a` (
  `name` char(10) default NULL
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=gbk;

--
-- Dumping data for table `a`
--

LOCK TABLES `a` WRITE;
/*!40000 ALTER TABLE `a` DISABLE KEYS */;
INSERT INTO `a` VALUES ('中国'),('中国');
/*!40000 ALTER TABLE `a` ENABLE KEYS */;
UNLOCK TABLES;
/*!40103 SET TIME_ZONE=@OLD_TIME_ZONE */;

。。。。。。
查看数据中的乱码已经变成了中文‘中国’

将utf8转换为Latin1的时候会报错：
[root@localhost ~]$ iconv -f utf8 -t latin1 a.txt >b.txt
iconv: illegal input sequence at position 1034
它怎么会无法转换为latin1呢？试了其他的字符集，也是同样问题，似乎只能在utf8和gbk或者gb2312之间转换