CentOS自从6.0以后启动方式有所变动默认是进度条方式启动，没有显示详细的硬件自检之类的信息。
root用户修改 /boot/grub/grub.conf 文件。
vim /boot/grub/grub.conf

将"rhgb"和 "quiet"去掉，保存即可

重启系统观察是不是和CentOS 5.xxx 启动过程一样了。

"rhgb"表示"redhat graphics boot"，就是图形进度条模式。
"quiet"表示在启动过程中只显示重要启动信息，类似硬件自检之类的消息不会显示，可以有选择地选用。

如果实在是不想改动的话，我这里还有一个方法就是出现进度条的时候按键盘的F4即可，玩得开心。