使用MUTT，以下是步骤：

1.1、首先确认一下MUTT是被已经安装
   [oracle@devdb02 ]$ rpm -aq | grep mutt
mutt-1.4.1-11.rhel4
1.2、检查系统是否安装中文字符集
   [oracle@devdb02 ]$ locale -a | grep zh_CN
zh_CN
zh_CN.gb18030
zh_CN.gb2312
zh_CN.gbk
zh_CN.utf8
1.3、设置用户环境变量
修改~/.bash_profile或者直接在脚本中export
export LANG=“ zh_CN.gb2312“

1.4、修改MUTT的配置文件，让邮件以中文字符集进行编码
vi ~/.muttrc 添加以下行：
set send_charset="gb2312"   #注意这里的设置要和用户环境变量设置的一致

然后就可以测试了：
mutt -s "中文测试邮件" mail_add < test.txt