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PPT内容

这是实训报告ppt模板，包括了调查背景及目的，人员分工及调查内容，调查目标分析，建议及修改，实训心得等内容。

实训工作汇报(餐饮)                                                                            ---旗舰队

背景及目的

本着学校教学理论与实践相结合的育人特色，在为期两周的实训，我们小组进行了一次深入的实践调查，与农经网进行合作，搜集餐饮、娱乐农家乐的二手资料，最后汇总。并结合课程需要和内容对餐饮行业在乌当区进行了以走访、拍照、观察、消费的方式完成了此次的实训内容，并通过此次实训内容，我们顺利的完成了实训内容，同时更加贴近消费市场，注意市场动向，让我们从中获得有用的信息。

人员分工

调查内容(1)

时        间：2013年5月20日—2013年5月22日

地        点：商专校园13-09教室

调查项目：

第一期(5月20日)：早上撰写实训计划，确定分工和调查路线， 下午展开了对开阳县餐饮、娱乐、农家乐的二手资料搜集。

第二期(5月21日)：早上已完成对农家乐和娱乐的资料搜集，下午对餐饮行业的资料共同进行搜索。

第三期(5月22日)：对开阳县餐饮、娱乐、农家乐的二手资料是搜集完毕，进行汇总和分类检查，避免重复，检查完后上交资料搜集表。

实训成果(1)

1、经过本组成员的共同努力，我在开阳县共搜集了关于餐饮、娱乐、农家乐等的二手资料292条，餐饮、娱乐、农家乐各有121、102、15条，其余属其他。

2、根据所得数据得出餐饮、娱乐、农家乐所占搜集总助的1/2、1/2、1\19.

3、因开阳县是贵阳近郊且地方小，经济及交通不及城中，以上搜集数据较少，但绝对真实有效。

调查内容(2)

服从老师分配以及我们队对乌当区地理位置的了解程度，所以我们选择在新添寨进行调查。我们 选择餐饮做调查，我们从新添大道一路观察周边餐饮店的位置和店面装饰，最后选择在沿山路72号“留一手烤鱼”进行详细的拍照及观察，并通过自我消费的方式对店铺的装饰、价格、服务、规模等一系列详细的观察和记录。

调查目标

：留一手烤鱼

调查目标分析

店位于所在街道的中段，两侧皆是各种餐饮店，竞争压力大，但其在本条街为独家经营，保持住了其优势。

本街道不属于主车道，环境偏僻、但比较安静，是就餐的好去处。但位置有些隐蔽，不容易被消费者认知。

店左右50米外处皆是主干线，交通便利。

烤鱼属于中端消费，而它面向的消费者大多是成年人。

人流量多的时候多在下午以后，特别是晚上，消费者比较多。

店内服务系统不完善，仅员工兼老板两名员工。服务员不够主动热情。

烤鱼味道不纯正，许多配菜

不齐应该改变烹饪的方法，

做到真正的名副其实。

食物看上去色、香有了，

但味却不足，鱼肉带有

水管的胶味儿。

价格能让大部分人

所接受。

实训心得

1、工作效率的关键---分工明确

2、众人拾柴火焰高---团队合作

3、市场的认识与贴近---亲身进行实践

4、观察三到---人到、眼到、心到

5、实践是检验真理的唯一标准

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《实训报告ppt模板》是由用户Old flame于2017-03-21上传，属于课件PPT。