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海南雅典职业技术学校是经海口批准成立并主管，海南省民政厅登记备案的全日制中等职业学校。学校师资队伍强大，学科建设合理，就读模式多样，学校本着“以服务为宗旨，以就业为导向。以提高教学质量为重点”，提升内涵，聚集教育教学，调整优化办学结构和办学模式，做精、做优、做大、做强、做实中职教育；拓展中职教育外延，深化校区合作，争创中等职业学校。

职业院校是培养“大国工匠”的摇篮，职业院校的根本任务是立德树人，培育和弘扬工匠精神是职业院校践核心价值观、培养事业建设者和接班人的根本任务之一。职业院校必须将工匠精神的培育贯穿于教育教学全过程，把工匠精神刻入学生心中。

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中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点，即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。

新时代工匠精神的内涵

工匠，是指有技艺专长的人；工匠精神，就是工匠对自己制作或生产的产品精雕细琢、精益求精、追求和、视技术为艺术的精神理念。

中国学前教育研究会理事长冯晓霞教认为，当前学前教育中的诸多问题，大都源于本世纪初进行的学前教育体制改中的遗留问题：“先是因为国有企业的改制、事业单的缩编，原来由企、事业单办的幼儿园被作为‘包袱’甩了出来；之后又以‘优先保障义务教育经费’或‘消减政财政支出’为理由，推向市场。而这些原企、事业单幼儿园，恰恰是为广大中低收入人群服务的。”被冠以“体制创新”之名取而代之的、由个人承包的幼儿园或私立幼儿园，要么价高得负担不起，要么质差得令人叹息。即便是所剩不多公立幼儿园，收费之高也让公众抱怨不已[1]。

我们可以从三个层面来理解工匠精神。在思想层面，就是爱岗敬业、无私奉献；在行为层面，就是开拓创新、持续专注；在目标层面，就是精益求精、追求。工匠精神是一种在设计上追求独具匠心、质量上追求精益求精、技艺上追求尽善尽美的精神，蕴含着敬业、严谨、踏实、专注、创新、拼搏等可贵品质。因此，我们决不能把工匠精神简单地理解为只是手工劳动者应该具备的精神，它其实是所有职业人都应该具备的精神。

首先是表现在过程性目标，为社会和经济的发展培养输送第线的劳动者，满足受教育者学习技能、形成职业能力、求得生存和发展的最基本的需求。按照马克思的全面发展理论，教育必须使受教育者的兴趣、爱好、个性得到充分、自由的发展。中等职业教育应责无旁地，尽可能为受教育者提供追求人性完善和人生价值实现的教育，不仅要培养学生的职业能力和职业素养，更重要的是从个性发展的高度培养个体获得适应未来社会的基础知识和竞争能力。只有两者相统一，才能充分发挥中等职业学校为经济和社会发展服务的职能，也才能为学生个性发展和实现人生真正价值方面发挥教育的功能，激发学校办学活力。

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在新时代建设现代化强国、实现中华民族伟大复兴的征程中，工匠精神还应该包含理想信念、爱、诚信友善等价值取向。工匠精神是民族素质的重要内容，它首先体现为职业操守，这种职业操守，不是靠或制度限定，而是来源于“道德的力量”和“职业精神”。