买板栗,圆的与扁的哪个甜?牢记4点,板栗软糯香甜,一买一个准。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。
金秋九月,板栗丰收上市,作为时令的果实受到大家的喜爱。板栗就是栗子,与桃子、大枣、杏子、李子并称为“五大名果”,板栗含有丰富的蛋白质,脂肪、淀粉和维生素,板栗的维生素c含量比西红柿还高,钾元素也远远大于苹果,被誉为“干果之王”。
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小时候,每年到了这个季节,家里都会煮几次板栗,给我和姐姐吃。板栗软糯又香甜,成为儿时最美好的记忆之一。现在自己成家了,也学着给孩子煮板栗,开始买板栗不挑选,导致买到的板栗不甜,还被不良商家欺骗了,买到了陈年板栗。这都是因为自己不会挑选板栗的造成的,后来经过求教老人家,知道了买板栗说道还挺多。买板栗,圆的与扁的哪个甜?牢记4点,板栗软糯香甜,一买一个准。下面跟琦哥一起看看吧,有用的朋友别忘了收藏哦。
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一、看圆和扁
板栗外形有两种:
1.一面为圆形一面平直,这样的板栗接受日晒比较充分,积累的糖分较高,吃起来口感较甜。
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2.两面都比较平直,是夹在其它栗子中间的板栗,接受日晒时间少,积累的糖分较低。
所以大家购买板栗的时候要购买,一面平一面圆形的板栗,是甜板栗。
二、看茸毛
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栗子的尾部长有很多茸毛,可以根据茸毛的多少来判断板栗是否新鲜。新鲜的板栗尾部茸毛一般较多,而尾部光滑、茸毛较少的,是陈年板栗,不宜购买。
三、看大小
买板栗可不是越大越好,板栗的质量与大小无关。个头适中的板栗,口感因为产地不同有所差异。个头较大的板栗虽然好看,但甜味较少,口感较差不宜购买。
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有一种板栗,个头虽小,但口味甘甜,也就是常说的“土板栗”,碰到了就别错过。
四、看颜色
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新鲜的板栗为紫褐色,表面有一层茸毛遮盖,并不十分鲜亮;如果板栗的表面光滑、发亮,颜色为咖啡色,则是陈年栗子,不宜选购。
食用板栗注意事项:
1.板栗清洗之后,可以放在热水里或者开水中煮5分钟,再用刀切开,外壳很容易脱落。
2.板栗虽好,但不能多吃,每天最好不要超过10个。
3.板栗可以适当搭配一些肉类烹调,板栗含有丰富的碳水化合物,遇到肉类可以让板栗的营养大大提升。
4.板栗入菜的时候,一定要去除果仁上的外衣,否则会影响口感。
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以上就是琦哥分享的购买板栗的方法,板栗香甜软糯,营养丰富,这两个月可以给家人多吃几次,特有营养哦。
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