于广州人而言
只要有好吃的
环境从来都不是问题…
因此,我们可以看到
在漆黑幽深的小巷尽头
有孖记士多这样的大排档传说
在芳村陆居路的转角位 有30年来用一部小推车打天下的 阿婆牛杂 这样的走鬼档传说图via.网络
2家店都是很多老广心目中的
本土神级老字号!
然而最近IN广州小分队惊喜发现
这两家老字号在上半年相继重开之后
竟然合作玩了个联合!?
从上周开始 孖记士多的菜单 上悄悄出现了 阿婆牛杂的牛杂煲 ! 收到风后,我们即刻过去 实测了一番! (文末还给大家拿到了福利哦~) 01孖记士多 X 阿婆牛杂
联名牛杂煲来了
在孖记士多吃到的牛杂煲,用的都是阿婆牛杂创始人陈婆婆传授的独门秘方,绝对是正宗的阿婆牛杂!以后要找记忆中的味道,又多了一个地方!
用 瓦煲+小火保温的方式上桌 ,整个感觉超怀旧~冬天约上好友过来小聚,氛围一流! 每煲牛杂都包含了多个内脏部位,其中 牛肠 则是我的挚爱! 焖煮火候到位 的牛肠hin入味, 口感烟烟韧韧的却不难咬开 ,正! 一般牛杂店很少见的 牛脆骨 ,在这里也能找到~ 入口爽脆有嚼劲 ,吃一块就上瘾! 此外, 标配的牛肠、牛肺、牛肚、萝卜等 当然也通通不能少! 食材干净新鲜、汤汁咸淡适中 ,每个部位各有特色,盲吃也不会踩雷~ 牛杂煲上桌15分钟就被我们全部消灭, 加了花生酱和红糖的秘方酱汁 超级香浓诱人! 用来拌饭也一级棒! 02孖记士多新品,老广鸡煲!
广州今年提前入冬,孖记士多也十分应季地推出了一味经典粤式鸡煲~对于无论逢年过节还是闲着没事都要吃鸡的广州人来说,啱晒!
汤底用 猪骨、鸡骨和五指毛桃等 熬足6个小时,整体呈奶白色,一上桌就能闻到淡淡的香味~鸡肉则选用了 清远的农家鸡 ,从食材方面就已经赢了! 鸡肉下锅后 大概煮10分钟左右 即可,开盖后 第一步当然是先喝汤 ,鲜甜浓醇的鸡汤让你瞬间暖粒粒~ 刚出锅的 鸡肉皮爽肉滑 ,没有多余的脂肪,蘸上 地道的辣椒圈豉油+姜蓉 一起吃,真的绝了! 036大镇店招牌菜,
进店必点!
除了新增的联名牛杂煲和鸡煲,孖记士多招牌的小炒当然也不能错过!
米市路旧店有的招牌菜,重开后的新店也全都有!价格依旧实惠,大多数菜品都在16-26元左右~
经过无数食客检验的 六大招牌菜 :椒盐濑尿虾、豉汁蒸钳鱼、酱爆青口、酱爆生肠、小瓜蛋和干炒牛河都是进店必点!碟碟都 镬气十足、分量实诚 ,人均40+就能吃到撑! 濑尿虾的椒盐味道刚刚好, 惹味 之余却 不会盖过虾肉的鲜甜 ~点单时 可选有膏或无膏 , 甘香的虾膏 真的越嚼越过瘾! 他家的 标志性菜品小瓜蛋 ,其实就是咸蛋黄炒云南小瓜~看似简单,但要 做得咸香可口、油润而不腻 可一点都不容易! 04支持本土老字号,
记得认准正版!
小分队探店当天恰好碰到孖记士多老板陆叔在店,从短暂的交谈得知,他们这次跟阿婆牛杂的联合,其实是出于对正宗本土老字号的一种支持。
孖记士多,仅此2间从1998年到今天,孖记士多已经走过了21个年头,凭着平靓正俘获一大批粉丝~
自5月重开而来,人气更是超超超火爆,得到很多熟客和慕名而来的新客撑场~即使现在天气冷了许多,晚点到店的话也还是要坐在门外喝西北风!
孖记士多的爆红催生了一些 假借“孖记”名义的餐馆 ,不是熟客的话真的很难分清! 小分队今天就告诉大家,孖记士多 目前仅有龙津东路和惠福西路2家门店 ,都是 创始人陆叔 所开~店内均有由 非物质文化遗产天程铜艺 耗时一年 打造的纯黄铜招牌 哦! 店内装修走怀旧风 ,绿白相间的地砖、贴墙的花砖和简易的折叠枱凳仿佛带你 穿越回八九十年代 ,墙上还挂有不少旧店的照片~ 值得一提的是,孖记士多 一直非常热心公益 ,从使用残联人士手写的菜牌、向环卫工人免费供应凉茶等做法中可见一二。 最让我们惊喜的是, 本土著名小吃陈添记鱼皮 也能直接在这里买到,一次过满足你2个愿望! 阿婆牛杂·非遗小吃 跟孖记士多遭遇相似的阿婆牛杂,同样也是想借联合的机会告诉大家,只有 文明路上的“阿婆牛杂·非遗小吃” 才是 陈婆婆亲自传授的徒弟 开的哦! 无论用料挑选还是酱汁调制都绝不马虎, 正宗的芳村阿婆牛杂味道 一试就知!酱料有怀旧蒜蓉酱和撚手辣椒酱可选,强推地道老广味的蒜蓉酱!!
呐,说好的福利看这里! ! !- IN广州粉丝独家福利 -
12月13日-15日
到孖记士多消费牛杂煲/鸡煲
并出示此推文
即送小瓜蛋或干炒牛河一份!
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*孖记士多两店通用,福利最终解释权归商家所有。
最后悄悄提醒大家,这次新推出的 牛杂煲跟鸡煲都是每天限量的 ,如果去得太晚的话可能会吃不上哦~ 孖记士多2家店的信息 已经帮大家全部找齐,周末就走起!记得 认准正版,一起撑广州本土老字号!孖记士多(龙津东路店)
【人均】40+
【营业时间】周一至周四 11:00-15:00 17:00-24:00; 周五至周日 11:00-15:00 17:00-次日01:00
【电话】020-81637369
【地址】荔湾区龙津东路907号(近惠福西路)
【交通】地铁1号线西门口站A口620m
孖记士多(惠福东路店)
【营业时间】周一至周日 11:00-23:00
【电话】020-83513171
【地址】越秀区惠福东路清源巷12号
【交通】地铁6号线北京路站B口950m
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编辑 = 100%少女
摄影 = 涛涛
1个“在看” = 1蚊年终奖