原标题:教大家怎么看你手中的福建辣椒王是不是正宗的
自明末清初辣椒传入我国以来,因其独特的风味和驱寒的功效,在民间迅速流传开来,又因其独特的香味和作用,成为食品界的一哥。但市场上干辣椒品种繁多,许多做卤菜的新手傻傻分不清。以下铭玮商贸您推荐一款适合做卤菜的上等干辣椒——福建辣椒王。
真正的福建胡椒王是如何识别的?
福建辣椒王,生产周黑鸭专用,皮厚,耐煮,香味好,辣味高。正宗的肯定是福建产地,市场上假货很多,主要是产地不同,朋友们选购时一定要注意。真正的福建辣椒王就是这样。铭玮商贸告诉你,其实鉴别辣椒的方法很简单,正宗的福建辣椒王的把子粗短直,而假的辣椒王,在把子上一眼就可以看出,以河南产的最常见的福建辣椒王为例,它的把子细长圆弧,很容易辨认。另外就是用手去摸,干燥的湿度一摸就会知道,再者用鼻子去闻,福建椒王闻上去有股烘干后的焦香,看上去大小均匀,椒外皮油亮有光泽,而且椒又短又红,颜色青亮,使用起来经过高温煮熟后不容易破碎,普通椒经过高温后,很容易变成糊状,不易打捞出锅