高中信息技术必修一第一章思维导图_人教2017版高中生物新教材必修1分子与细胞思维导图系列001...

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01 还原糖的检测

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02 高-中学生物知多少VIP

03 有关要点/例题

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要点 1 斐林试剂与双缩脲试剂的比较

1 关于实验检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的叙述，错误的：

A.甘蔗的茎、甜菜的块根都近于白色,因此可以用于还原糖的鉴定

B.斐林试剂需要甲、乙液等量混合后再加入样液中,而且需要现配现用

C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D.斐林试剂和双缩脲试剂都使用NaOH溶液和CuSO4溶液,且NaOH溶液的浓度相同

思路分析：解答此题需要识记斐林试剂和双缩脲试剂的成分、使用方法及实验结果,同时要注意颜色反应中实验材料本身的颜色对实验结果的干扰。鉴定还原糖的斐林试剂需要现配现用,使用时要将甲液和乙液等量混合后再加入样液中,且需水浴加热;双缩脲试剂用于鉴定蛋白质,使用时要先加A液再加入B液,无需加热。

解析：甘蔗茎和甜菜块根中所含的蔗糖是非还原糖,不可用于还原糖的鉴定,A错误;斐林试剂需要将甲液和乙液等量混合后再加入样液中,而且需要现配现用,B正确;大豆种子中蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料,C正确;斐林试剂和双缩脲试剂都使用NaOH溶液和CuSO4溶液,且NaOH溶液的浓度相同,只是CuSO4溶液的浓度不同,D正确。

答案 A

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要点 2 “ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的总结

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2 下列有关生物实验中实验原理、实验方法或实验结果的叙述,正确的是：

A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用作还原糖鉴定的替代材料 B.脂肪鉴定时,可观察到在细胞中已被苏丹Ⅳ染液染成黄色的圆形小颗粒 C.双缩脲试剂B液为0.01g/mL的CuSO4溶液 D.鉴定还原糖时,要先加入斐林试剂甲液,摇匀后再加入乙液

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思路分析：本题主要考查对“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的分析。在颜色反应的实验中,一般选用白色或浅色的材料,如果材料本身有颜色则需进行脱色处理,防止材料本身的颜色掩盖反应出现的颜色。斐林试剂和双缩脲试剂在成分、使用方法、显色原理上都存在着差异,注意区分。 解析：西瓜瓤细胞的液泡中含有红色色素,会对“检测生物组织中的还原糖”实验的现象产生颜色干扰,不适合用作还原糖鉴定的实验材料,A错误;脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,可借助显微镜观察被染成橘黃色的脂肪颗粒,B错误;鉴定还原糖时,斐林试剂的甲液和乙液应混合均匀后再使用,D错误。 答案 C

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