德州学院计算机系孙斌,德州学院学生就餐的低碳生活方式调查与分析

2 0 1 3年第 1 1期 (总第 1 1 9期)

边疆经济与文化

THE BORDER ECONOMY AND CU LT UR E

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【校园文化】

德州 1学院学生就餐的低碳生活方式调查与分析

彭美，严留弟，孙斌，赵环秀

(德州学院政法学院，山东德州 2 5 3 0 2 3) 摘要：一日三餐，蕴含着节能减排的大数字。对大学生就餐过程中的低碳生活方式展开调查，发现粮食

浪费、白色污染等诸多问题的存在，发现环保意识与低碳行为错位的知行脱节现象。因此，学校做好餐厅调整工作，建立相应的低碳就餐监管制度，学生身体力行，积极践行低碳就餐生活方式，自觉地为节能减排尽一份

力量是解决问题的关键。

关键词：大学生；就餐；低碳；生活方式

中图分类号：C A7 4

文献标志码：A

文章编号：1 6 7 2 . 5 4 0 9 ( 2 0 1 3 ) 1 1 - 0 1 0 1 - 0 2

在大学校园中，餐厅中的食物浪费和一次性餐具滥用所引发的环境问题非常突出，这些都与低碳生活、节能减排的理念背道而驰。所以，我们有必要就“大学生就餐过程中的低碳生活方式”展开深入的调查研究，以期探寻求解问题的有效途径。

一

、

调查概况

调查小组对德州学院在校学生进行了问卷调查，为了使调查结果具有代表性和普遍性，选择在图书馆、餐厅、教室以及宿舍随机发放问卷。在调查完成后针对问卷中的一些问题对部分被调查者进行访谈，以便了解具体情况。 本次调查共发放 2 0 0份问卷，有效问卷为 1 9 7 份，其有效回收率为 9 8 . 5%。调查的内容分为两个部分，一部分针对就餐中一次性筷子和塑料袋的使用情况，另一部分针对就餐过程中食物的浪费情况。这两部分内容又分别从三个视角设计问卷，即低碳生活意识、行为和对策。 二、数据统计与分析

1 .大学生对于一次性筷子和塑料袋的态度及使

用状况

( 1 )大学生就餐地点大多是餐厅和宿舍，餐厅成为一次性餐具主要提供源

学校大部分窗口会提供循环使用的餐具，除非学生有特殊要求，所以在餐厅就餐的大部分同学就不会使用一次性的餐具和塑料袋，而带走食物在其他地方就餐的同学就势

必使用一次性的餐具和塑料袋，在餐厅外的其他地点，如宿舍就餐的同学占到

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总人数的 4 0%,这就意味着有 4 0%或者更多的同学每天都会使用一次性餐具。表示经常和偶尔使用一次性餐具的人与调查总人数基本相当。这就证明了个事实，他们使用的一次性筷子和塑料袋基本来自于餐厅，而餐厅在提供这些东西时是不收费的， 这就为一次性筷子和塑料袋的滥用埋下了隐患。 ( 2 )大学生普遍意识到使用一次性筷子和塑料袋的危害大多数人充分认识到一次性筷子和塑料袋的危害，但是仍有大部分人表示会继续使用它们，原因是它们方便实用并且便宜实惠。表示不会再使用一次性餐具和塑料袋的人大部分也是为了自身健康， 而因为环境而放弃使用一次性餐具和塑料袋的人寥寥无几，这也从一个方面折射出了当今社会的现状，我们的环保道路漫长而艰难。 2 .大学生对粮食浪费现象的态度及行为 ( 1 )大学校园里粮食浪费现象相当普遍，大学生剩饭的频率很高大学食堂粮食浪费现象屡见不鲜，有 6 4 . 5%的人选择了“相当普遍”,3 1%的人选择了“一般”, 而选择“很少见”和“根本没见过”的只占 4%和 0 . 5%。这 6 4 . 5%是对劳动人民血汗的亵渎。 ( 2 )大学生为面子不选择打包剩饭大多数学生都表示不会将自己的剩饭打包，而原因竟大都是为了所谓的面子，怕麻烦。 ( 3 )大多数学生愿意参与“光盘行动”,表示会比以前更加节约低年级的学生更赞成“光盘行动”,并有 3 3%的学生认为很有意义，并主张从自身做起，高年级

一

作者简介：彭美 ( 1 9 8 9一 ),女，山东临沂人，本科生，从事行政管理研究；严留弟 ( 1 9 8 9一 ),男，山东滕州人，本科

生，从事行政管理研究；孙斌 ( 1 9 9 2一 ),男，山东禹城人，本科生，从事行政管理研究；赵环秀 (通讯作者)( 1 9 6 7一 ),女，

山东胶南人，副教授，从事思想政治教育研究。

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