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原标题:蚂蚁庄园小课堂11月8日答案 馒头为什么越嚼越甜?
今天支付宝蚂蚁庄园2020年11月8日庄园小课堂的答案是什么呢?蚂蚁庄园庄园小课堂2020年11月8日的问题是【馒头为什么越嚼越甜】、【辛弃疾“可堪回首,佛狸祠下,一片神鸦社鼓”中的“佛狸”是指】和【小鸡宝宝考考你,“南柯一梦”的典故为人熟知,其中“南柯”指的是】。下面小编就为大家带来了答案,不清楚的朋友快来看看吧。
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今天的问题是:馒头为什么越嚼越甜?
答案是:淀粉分解为麦芽糖
答案解析:馒头的主要成分淀粉,实际上是一种多糖,多糖几乎没有什么甜味,口腔分泌的唾液淀粉酶,会随着咀嚼时间的延长而把多糖的长链不断切断,从而将其分解成寡糖甚至双糖,而这两种糖的甜味会明显一些。
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