湖南郴州的4种特产，每一种都有自己的故事，会得到你的喜欢吗？
一、东江鱼
郴州资兴的东江湖， 是湖南湘江的源头之一，曾有“南国小洞庭”之誉。东江湖水质达到国家一级水质标准，无需过滤净化即可直接饮用，水温常年偏低。这种水质造就了东江鱼鲜美的肉质，比普通鱼类具有更好的营养价值和食用价值。结合资兴当地的烹饪技术，既能体现东江鱼的新鲜和美味，又能在此基础上丰富鱼的味道和口感。现在，随着东江湖闻名于世，东江鱼也越来越出名。
二、坛子肉
在郴州的桂阳县，有个故事，三国时期，蜀汉名将赵云，率军平定桂阳郡。在桂阳郡，赵云号召当地人养猪和种地。过了很久，养的猪都胖了，节俭的人不忍心一下子全部吃掉，就用专门的技术把它们腌在坛里，保存了很久，也没有失去美味。这就是桂阳的坛子肉，坛子肉的味道是咸的，新鲜而辛辣，肥而不腻。不管是配米饭还是下酒，都有自己的风味。
三、临武鸭
郴州临武县是临武鸭的故乡。临武鸭不仅是中国八大名鸭之一，也是古代朝廷的贡鸭。在临武，当地人对鸭子有着深厚的感情，他们有三天三夜都讲不完鸭肉的烹饪方法。不管是普通的炖、炒还是其他特殊的方法，对临武人来说都没问题。而且每一种不同的方法都可以保证鸭肉的美味，并且在这个前提下，可以发挥不同的风格和口味。
四、鱼粉
鱼粉到处都是，但是郴州很好，其中以郴州的栖凤渡镇做出来的鱼粉是最正宗、最美味，鱼粉的历史来源尚未研究。选用当地新鲜鲢鱼，配以栖凤渡的栖河河水熬出鱼汤，作为鱼粉的粉汤。然后加入煮好的米粉和熬糖用的鱼肉，还有当地的红椒油和各种调料。味道鲜美，令人垂涎。
这些是郴州的特色美食，每一道都融合了郴州南部的风俗和文化，希望你会喜欢。
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